-全機為不銹鋼材料，刀速為無級變速， 可預(yù)設(shè)八個轉(zhuǎn)速，其中六個斬切速度， 兩個攪拌速度（反轉(zhuǎn)）。鍋盤雙速。 -325升鍋盤為實體不銹鋼材料 -主電機 140千瓦交流電機，IP23。 -熱敏過載斷開保護控制，電制動系統(tǒng)。 -配有易更換的空氣過濾系統(tǒng)。 -變頻器控制輸出電流。 -“Micro114”系統(tǒng)于不銹鋼顯示箱中， 可設(shè)定多種程序。顯示刀軸轉(zhuǎn)速，鍋盤轉(zhuǎn)速， 運轉(zhuǎn)時間，真空度及肉溫的 設(shè)定值及實際值。