用科學(xué)來測定米粒的新鮮度●　米經(jīng)過一段時間后，其成分中的類脂化合物就會被分解，而且會自動生成最終導(dǎo)致霉變的醛類●　佐竹的測鮮儀就是以測定醛類的數(shù)量，再給它打分的形式，評定出米的新鮮度的新型儀器●　在佐竹公司，稱類脂化合物酸化少的米為“新鮮米”●　只需裝入樣品，一眨眼的工夫就可測出米的新鮮度，能節(jié)省大量時間：操作比以前的脂肪酸度測定更加簡便，因此節(jié)省了大量時間，也提高了工作效率；6個樣品，10分鐘就可以測定完?！瘛鞲衅鞲鶕?jù)米的新鮮度指標，測定試劑的色澤變化程度，并打分！根據(jù)新鮮度的分數(shù)（FD值），可以輕而易舉地評定米的新鮮度；容易判斷出變質(zhì)米（劣質(zhì)米），因此可以排除變質(zhì)米混入的可能性；可以評定糙米、精白米、免淘洗米新鮮度?！瘛≌l都可以測定：簡化的系統(tǒng)，讓任何人都可以正確地得出同樣的結(jié)果；也有效的減少人工費。型　　號