廣東省疾控中心公共衛(wèi)生所監(jiān)制 霉菌酵母菌快速檢驗(yàn)紙片 本品可用于各類食品及飲用水中霉菌和酵母菌的計(jì)數(shù)，由霉菌營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基、吸水凝膠和酶顯色劑等組成。與傳統(tǒng)方法相比，省去了配制培養(yǎng)基、消毒和培養(yǎng)器皿的清洗處理等大量輔助性工作，隨時(shí)可以開始進(jìn)行抽樣檢測(cè)，而且操作簡(jiǎn)便，通過酶顯色劑的放大作用，使菌落提前清晰地顯現(xiàn)出來，培養(yǎng)時(shí)間由一周縮短為48-72小時(shí)，產(chǎn)品已通過廣東省衛(wèi)生防疫站的質(zhì)量驗(yàn)證，非常適合于食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門和食品生產(chǎn)企業(yè)使用。霉菌和酵母菌的快速檢驗(yàn)紙片已申請(qǐng)專利，專利號(hào)為ZL03274715.2 。使用方法: 1．取樣品25g（或mL）放入含有225mL無菌水的玻璃瓶?jī)?nèi)，經(jīng)充分振搖做成1:10的稀釋液，用1ml滅菌吸管吸取1:10稀釋液1mL，注入含有9mL滅菌水的試管內(nèi)，用1mL滅菌吸管反復(fù)吸吹50次做成1:100的稀釋液，以此類推，每次換一支吸管。 2．一般食品選3個(gè)稀釋度進(jìn)行檢測(cè)，含菌量少的液體樣品（如食用純水和礦泉水等）可直接用原液檢測(cè)。將檢驗(yàn)紙片水平放臺(tái)面上，揭開上面的透明薄膜，用滅菌吸管吸取樣品原液或稀釋液1mL，均勻加到中央的濾紙片上，然后輕輕將上蓋膜放下，靜置5分鐘。 3．用手指先沿方格區(qū)邊緣刮一下，防止水外流，然后再在中間輕輕推刮，使水分在紙片方格區(qū)內(nèi)均勻分布，并將氣泡趕走。 4．將加了樣的檢驗(yàn)紙片每15片疊放在一起，放入自封袋中，平放在28－35℃培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)48-72小時(shí)。5．霉菌和酵母菌在紙片上生長(zhǎng)后會(huì)顯示藍(lán)色斑點(diǎn)，霉菌菌落顯示的斑點(diǎn)略大或有點(diǎn)擴(kuò)散，酵母菌落則較小而圓滑，許多霉菌在培養(yǎng)后期全呈現(xiàn)其本身特有的顏色。選擇菌落數(shù)適中（10-100個(gè)）的紙片進(jìn)行計(jì)數(shù)，乘以稀釋倍數(shù)后即為每克（或毫升）樣品中霉菌和酵母菌的數(shù)目。保存條件: 本品需存放在8℃以下冰箱中，保質(zhì)期為一年，鋁箔袋打開后，未用的紙片要放回鋁箔袋中封好，放到冰箱中，一個(gè)月內(nèi)用完。