低溫浸出法獲得的豆粕，可制作豆腐、豆腐腦、豆腐干、豆腐皮、豆?jié){等。脫脂豆粕加工后可制成分離蛋白，回收率為30-40%，蛋白含量達(dá)90%，水溶性氮為80%以上，水分5%；具有乳化性，用以制作嬰兒食品，各種人造肉制品等。豆粕又可加工成大豆?jié)饪s蛋白，該產(chǎn)品對豆粕的回收率為50-60%，蛋白質(zhì)含量70%，水分7.5%，具有乳化性、吸油性和吸水性，可加工成各種食品。豆粕還可加工成纖維狀大豆蛋白(組織蛋白)，回收率為70-72%，外形為白色絲狀，可用其加工“植物肉”。豆粕還可作家禽的精飼料，補(bǔ)充禾谷類飼料和飼草中蛋白質(zhì)的不足，也可作味精的原料。