芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹(shù)類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨(dú)厚的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國(guó)已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無(wú)土栽培技術(shù)應(yīng)用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機(jī)對(duì)種子進(jìn)行催芽，以無(wú)害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進(jìn)行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。 LK32DLF87

挑選完之后我們就開(kāi)始對(duì)種子進(jìn)行處理，首先我們要把種子先放到四十度左右的溫水中進(jìn)行浸泡，可以浸泡的時(shí)間稍微長(zhǎng)一些，十個(gè)小時(shí)左右就可以了，這樣可以促進(jìn)發(fā)芽的速度，浸泡完之后我們?cè)儆脺厮M(jìn)行清洗一下，之后再用干凈的濕布包裹起來(lái)，放到一個(gè)溫暖的中等待它發(fā)芽，芽苗菜在發(fā)芽的中是不能見(jiàn)光的，但是一定要保持好良好的濕度，這樣才能更好的發(fā)芽，等芽苗長(zhǎng)出來(lái)之后再進(jìn)行移栽。

現(xiàn)在社會(huì)發(fā)展越來(lái)越快，而人們胃口的變化日益復(fù)雜，不少消費(fèi)者也越來(lái)越原生態(tài)回歸，熱衷于越自然的產(chǎn)品，吃粗糧，挖吃野菜。因此，這種跟的產(chǎn)品越來(lái)越受人們的喜愛(ài)。這就要求我們看準(zhǔn)客戶需求，看準(zhǔn)發(fā)展趨向，所以現(xiàn)在的水培芽菜苗項(xiàng)目契合現(xiàn)在的市場(chǎng)需求，食用者或者運(yùn)作者都需要。感謝各位讀者朋友們的閱讀和觀看，謝謝大家的支持！無(wú)土栽培芽苗菜

平邑芽苗菜水培蔬菜種類食豆芽須掐去根須及豆，因此到清代稱做“掐菜”。到了明清，文人們就開(kāi)始講究豆芽要入湯融味?！峨S園食單》有豆芽條稱：“豆芽柔脆，余頗愛(ài)之。炒須熟爛，作料之味才能融洽?？膳溲喔C，以柔配柔，以白配白故也。然以其而陪極貴，人多嗤之，不知惟巢由正可陪堯舜耳?！背哺概c許由，此兩人都是隱士。堯要把君位讓給巢父，巢父不受。堯要把君位讓給許由，巢叫許由隱居。
芽苗菜在種植的時(shí)候還可以按照喜好把種子擺放成不同的圖形或者文字，這樣等到種子發(fā)芽，就會(huì)長(zhǎng)成相應(yīng)的形狀。如果在生長(zhǎng)中，一側(cè)的芽苗菜因?yàn)殛?yáng)光充足出現(xiàn)了傾斜生長(zhǎng)的趨勢(shì)，就要不斷變換芽苗菜接受日照的方向，以保持莖稈直立生長(zhǎng)。植芽苗菜的步要選種。適合水培的芽苗菜品種，都可以種植，如黃豆、綠豆、豌豆、蠶豆、扁豆、小白菜、空心菜、麥草、油葵、松柳等。選種可是有講究的，有幾個(gè)方面需要注意：1.需是當(dāng)年的新種，不要選陳年舊種；2.從農(nóng)村取來(lái)的芽苗菜種子 好，或者到專門芽苗菜銷售處、種子銷售處購(gòu)買；3.在種子泡發(fā)前、中、后，都要挑選出殘缺的種子。可以讓芽苗菜長(zhǎng)得更好。