芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨厚的品質(zhì)優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術(shù)應(yīng)用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機對種子進行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達到有機食品標準。 LK32DLF87

4、油葵芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和植物活性蛋白，具有顯著的、抗疲勞和降脂、降壓的作用。5、香椿芽苗菜蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素c、胡蘿卜素的含量是其他蔬菜不能相比的。每百克香椿苗中含蛋白質(zhì)9.8克、鈣143毫克、維生素C115毫克、磷135毫克、核黃素1.5毫克、鐵4.5毫克。具有開胃、調(diào)節(jié)人和等功能，經(jīng)常食用能促進消化，性能力和抗病能力。是糖尿病的良藥?？寡趸饔?，具有很強的效果。具有清熱、健胃、、之。是輔助腸炎、痢疾、感染的良藥。

其二，保護豆芽菜的水分不向失，在口感上顯得脆嫩：芽苗菜免費培訓(xùn)

夏邑芽苗菜水培蔬菜的種植芽苗菜不但在種類上增添了新的花色品種，而且在栽培、食用上出現(xiàn)了不少新的變化。如過去食用的香椿芽，多是在谷雨前后從香椿樹上采摘嫩芽食用，而新的生產(chǎn)采用由香椿種子經(jīng)萌發(fā)后長成芽苗食用，為區(qū)別樹芽香椿而改稱芽苗香椿。用新技術(shù)生產(chǎn)出的香椿芽其風(fēng)味勝于樹芽香椿。過去的豆芽菜多食用短芽，而新型的豆類芽菜除食用短芽外，也多食用長芽（芽苗）。芽苗類蔬菜作為十五大類蔬菜中的一類，其研究工作在不斷的拓展和加深。其生產(chǎn)技術(shù)在不斷的完善和創(chuàng)新。在眾多的蔬菜科研工作者和生產(chǎn)者共同努力下，芽苗蔬菜的種類將會更多，消費者不斷增長的需要也必將
蔬菜是可供佐餐的栽培和植物的總稱。其栽培的種類約有300種，但普通栽培的蔬菜只有60多種。由于蔬菜生產(chǎn)受季節(jié)的影響較大，對生產(chǎn)條件要求較高、產(chǎn)量及品質(zhì)易受條件的影響。設(shè)施蔬菜生產(chǎn)是指利用設(shè)施，在人工控制的條件下，運用機械化、自動化手段，采用專業(yè)化、標準化技術(shù)及現(xiàn)代企業(yè)的，按一定的生產(chǎn)工藝流程，實現(xiàn)蔬菜快速、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、而的生產(chǎn)。特別是在冬季寒冷的北方地區(qū)，進行設(shè)施生產(chǎn)不僅能蔬菜栽培的種類及品種，對產(chǎn)量及也有較大的。