芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨厚的品質(zhì)優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術(shù)應(yīng)用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機對種子進行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達到有機食品標(biāo)準(zhǔn)。 LK32DLF87

3.磚頭法?在有樹蔭的房前屋后選塊小地，岔后曬干，敲細拍平，澆水濕潤，從春化處理后的試樣中隨機數(shù)取種子各200粒，均勻的播在濕潤的泥土上，再將透水的磚頭各一塊壓蓋在種子上面，使種子不外露，3－4天后就能發(fā)芽

其二，保護豆芽菜的水分不向失，在口感上顯得脆嫩：芽苗菜在線

鎮(zhèn)雄芽苗菜無土栽培生產(chǎn)廠家5、采收：達到有真葉出現(xiàn)就應(yīng)馬上采收，如等長出較多的須根則是太老了。 此外，培育不要見太陽光，培育完一次后要將容器用開水洗過，防止菌危害。
芽苗菜的種植如下：泡種：先用清水將種子清洗2遍，然后浸泡種子。浸泡后撈出種子瀝去多余水分。催芽：將泡好的種子均勻地放到鋪有育苗紙的育苗盤中，再蓋上一張育苗紙，噴濕后無光的地方催芽。這個階段要經(jīng)常保持濕潤。一般一天要3到5次。：大約兩三天后種子發(fā)芽，長出小嫩苗，這時將蓋在種子上面的育苗紙拿掉。此時可以把育苗盤室內(nèi)有散光的地方，堅持每天給育苗盤的底盤換水。過不了幾天小葉子就變綠了，此時就是采收食用的 佳。