芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹(shù)類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨(dú)厚的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國(guó)已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無(wú)土栽培技術(shù)應(yīng)用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機(jī)對(duì)種子進(jìn)行催芽，以無(wú)害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤(pán)，在多層立體栽培架上進(jìn)行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。 LK32DLF87

食豆芽須掐去根須及豆，因此到清代稱做“掐菜”。到了明清，文人們就開(kāi)始講究豆芽要入湯融味?！峨S園食單》有豆芽條稱：“豆芽柔脆，余頗愛(ài)之。炒須熟爛，作料之味才能融洽。可配燕窩，以柔配柔，以白配白故也。然以其而陪極貴，人多嗤之，不知惟巢由正可陪堯舜耳?！背哺概c許由，此兩人都是隱士。堯要把君位讓給巢父，巢父不受。堯要把君位讓給許由，巢叫許由隱居。

曾經(jīng)跟一些種植芽苗菜的叔叔們聊天，發(fā)現(xiàn)他們對(duì)于這些小生命特別呵護(hù)，有時(shí)候老人夜里起來(lái)上廁所都要去看看種子們發(fā)沒(méi)發(fā)芽，長(zhǎng)沒(méi)長(zhǎng)高。如果你是個(gè)急性子，那么種植專家 推薦種植的是籮卜苗。籮卜苗在所有芽苗菜里是長(zhǎng)勢(shì) 快的，一周就能食用。其他生長(zhǎng)較快的還有苜蓿苗、蕎麥苗、荷蘭豆苗等，一般需要10天左右的時(shí)間。如果你很小苗慢慢成長(zhǎng)的，就選香椿苗吧，這個(gè)“慢性子”要等待三周時(shí)間才可以長(zhǎng)成。無(wú)土栽培芽苗菜

薩爾圖芽苗菜有機(jī)蔬菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)關(guān)于豆芽菜的種植需要注意的問(wèn)題其實(shí)是非常多的，小編這里可能無(wú)法對(duì)大家進(jìn)行完全詳細(xì)的介紹，不過(guò)可以給到大家做一個(gè)大概總結(jié)。選擇豆子的方面，主要注意豆種的飽滿度，一般來(lái)說(shuō)豆子都是大小混合在一起售賣(mài)的，我們需要做細(xì)致的挑選，這一步直接決定了以后的成果，所以即使價(jià)格上比一般的豆種貴一些也是合理的。其次就是在豆芽的發(fā)芽期要充分的日照補(bǔ)充，達(dá)到 的光合作用。 后就是在澆水的方面一定要勤快，保證間隔時(shí)間6到8小時(shí) 好。
光照強(qiáng)度主要影響蔬菜植株的光合作用、植株形態(tài)、葉片大小等，在光飽和點(diǎn)以下，光合作用隨光照強(qiáng)度的而，由于不同蔬菜的光補(bǔ)償點(diǎn)和光飽和點(diǎn)不同，所以要求的適宜光照強(qiáng)度也不同，大多數(shù)蔬菜的光飽和點(diǎn)在50klx左右，光補(bǔ)償點(diǎn)在1.5klx—2.0klx。而這些蔬菜中，大部分的喜歡中等強(qiáng)度的光照，而大部分的葉菜類更喜歡較弱的光照強(qiáng)度，在光照時(shí)間上，大部分蔬菜為中光性、短光性作物，并不喜歡光照時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。