芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨厚的品質優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價值極高，大多數品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術應用于芽苗菜生產，利用智能催芽機對種子進行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進行芽苗菜生產。這種，不僅效率高，而且產品能達到有機食品標準。 LK32DLF87

芽苗菜的基本認識:芽苗菜作為目前一項新興的,優(yōu)質的,的無公害蔬菜,不僅能使們吃到新鮮可感的蔬菜食品,更是一種的營養(yǎng)食品,正在不斷豐富我們老百姓的菜籃子,在國內正在迅猛發(fā)展,產業(yè)前景非常廣闊,但目前,很多的學員或用戶,對于芽苗菜的認識還是比較模糊的概念,認為:豆芽菜就是芽苗菜,但事實上,這是不準確的,什么是芽苗菜呢,接下來,我們來具體認識一下：

3.無根豆芽技術--淋水這是生產好豆芽的關鍵一環(huán)。豆子雖然在成熟收獲后有一段休眠期，但仍在進行呼吸。這種現象在發(fā)芽時顯得格外。如果不及時把它呼吸所產生的熱量散發(fā)掉，豆芽就會腐爛變質發(fā)出酸臭的氣味。淋水的和多少份量，要根據季節(jié)氣候變化而增減。夏季氣溫高，一般四小時淋一次，一次淋兩遍；春、秋兩季氣候溫和，適宜豆芽生長，可四至五小時淋一次；冬季天氣寒冷，豆芽生長，室內要加溫。有條件的地方，室內溫度要保持在22到25℃，淋水每六小時淋一次，一次淋一遍。但要用溫水淋，要好水溫。不要有忽高忽低。水溫過高會使豆芽生長，出現彎曲狀，顏色發(fā)灰，俗稱“老口”，生長期偏長。更要防止熱一陣冷一陣。總之，摻熱水要均勻，以手感溫和，溫度22℃為宜，淋水前要用溫度計測量水溫，不要隨便估計。香椿芽芽苗菜種植技術

旅順口芽苗菜水培蔬菜基地芽苗菜的特點是不與外界營養(yǎng)、氣候、土壤，不用施肥打藥，是真正的天然有機蔬菜。它僅僅是利用種子里面儲存的養(yǎng)分進行轉化而產生營養(yǎng)物質，蛋白質通過酶的分解形成酸，各種物質通過分解形成各種礦物質，容易被吸收。國內的“生機飲食”倡導者顧奎琴說，活體芽苗菜在調節(jié)人體膳食營養(yǎng)結構、保持人體血液的酸堿平衡上起著重要作用，具有很高的食療和價值，被稱為21世紀的“黃金蔬菜”。
種植芽菜溫度分析--芽苗菜的生產要求有適宜的溫度條件，過高或過低的溫度不僅影響到種子的發(fā)芽，而且影響芽苗菜生長的速度和，一般芽苗菜發(fā)芽和生長的適宜溫度為20~25度。溫度低，發(fā)芽生長速度慢或停滯，產量低，會生產周期，或發(fā)芽生長過快，胚軸細長，纖維多，品質差。所以，在芽苗菜生產中，要選擇溫室當中溫度 適宜的地方進行。