芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨厚的品質(zhì)優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術(shù)應用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機對種子進行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達到有機食品標準。 LK32DLF87

芽苗菜不但在種類上增添了新的花色品種，而且在栽培、食用上出現(xiàn)了不少新的變化。如過去食用的香椿芽，多是在谷雨前后從香椿樹上采摘嫩芽食用，而新的生產(chǎn)采用由香椿種子經(jīng)萌發(fā)后長成芽苗食用，為區(qū)別樹芽香椿而改稱芽苗香椿。用新技術(shù)生產(chǎn)出的香椿芽其風味勝于樹芽香椿。過去的豆芽菜多食用短芽，而新型的豆類芽菜除食用短芽外，也多食用長芽（芽苗）。芽苗類蔬菜作為十五大類蔬菜中的一類，其研究工作在不斷的拓展和加深。其生產(chǎn)技術(shù)在不斷的完善和創(chuàng)新。在眾多的蔬菜科研工作者和生產(chǎn)者共同努力下，芽苗蔬菜的種類將會更多，消費者不斷增長的需要也必將

點：種子的選擇必須是選擇豐富飽滿的，這樣可以保證在發(fā)芽率的體現(xiàn)上面有所。顆粒飽滿的種子發(fā)芽迅速，而且活力比較強，同時以后長出來的牙苗也是會品質(zhì)相對高出一些。而如果選的種子屬于殘次品，那么可能會難以發(fā)芽甚至產(chǎn)生霉變。芽苗菜免費培訓

應城芽苗菜無土栽培有利潤嗎芽苗菜的特點是不與外界營養(yǎng)、氣候、土壤，不用施肥打藥，是真正的天然有機蔬菜。它僅僅是利用種子里面儲存的養(yǎng)分進行轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)通過酶的分解形成酸，各種物質(zhì)通過分解形成各種礦物質(zhì)，容易被吸收。國內(nèi)的“生機飲食”倡導者顧奎琴說，活體芽苗菜在調(diào)節(jié)人體膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、保持人體血液的酸堿平衡上起著重要作用，具有很高的食療和價值，被稱為21世紀的“黃金蔬菜”。
水分， 溫度，空氣是種子發(fā)芽所必須具備的三大要素條件，在芽苗菜的生產(chǎn)中，光照還決定了產(chǎn)品的。所以，芽苗菜生產(chǎn)的條件就是水分，濕度，空氣和光照。特別提醒：播種的時候一定要均勻播種厚度適中，太厚不利于種子的萌發(fā)，播種子厚度不均勻會出現(xiàn)長勢不齊的現(xiàn)象，中間高兩邊地或者中間低兩邊高的現(xiàn)象。