芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹(shù)類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨(dú)厚的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國(guó)已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無(wú)土栽培技術(shù)應(yīng)用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機(jī)對(duì)種子進(jìn)行催芽，以無(wú)害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進(jìn)行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。 LK32DLF87

所以，盡管芽苗菜具有很高的經(jīng)濟(jì)效益，但受到自身缺點(diǎn)和生產(chǎn)的條件的，在市場(chǎng)上就存在諸多風(fēng)險(xiǎn)，很多企業(yè)和個(gè)人使用化學(xué)來(lái)芽苗菜的品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益，使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和微量元素溶液來(lái)芽苗菜下胚軸更為、、甜脆，芽苗菜內(nèi)積累很多化學(xué)物質(zhì)，還為了芽苗菜的貨架期和芽苗菜的外觀品質(zhì)，使用添加保鮮劑、增白劑和劑等化學(xué)等等。

據(jù)專家研究，芽苗菜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且具有一定的功能。正因?yàn)槿绱?，芽苗菜迅速了大眾的喜?ài)。而發(fā)展芽苗菜，也成了很多人創(chuàng)業(yè)致富的渠道。這對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，可以更加豐富的綠色蔬菜，而對(duì)于發(fā)展芽苗菜的人來(lái)說(shuō)，可以創(chuàng)收。這主要是芽苗菜能夠在貯運(yùn)中或在加工成菜肴之前仍然活著，如果能它對(duì)溫度、濕度等基本條件的需要，這些蔬菜不僅可以保持色、鮮、嫩的特點(diǎn)，而且還可以繼續(xù)生長(zhǎng)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是吃起來(lái)方便，生產(chǎn)起來(lái)容易。香椿芽芽苗菜種植技術(shù)

遼寧芽苗菜水培蔬菜技術(shù)培訓(xùn)日常--生長(zhǎng)適宜溫度在15-32℃左右，當(dāng)氣溫超過(guò)30℃，生長(zhǎng) 快，對(duì)水分需求也大，應(yīng)每天噴兩次或兩次以上的水，20-30℃氣溫時(shí)，也需早晨和傍晚各一次，苗高10厘米左右時(shí)，要保持沙壤濕潤(rùn)，空氣的濕度適中，做到合理(后期水霧狀可稍大)，使豆芽健康快速生長(zhǎng)并讓未凈殼的豆瓣基本上都脫殼，如果濕度不夠，空氣干燥，豆瓣一整天未沾水氣，豆殼豆瓣就會(huì)干縮粘連，直接影響產(chǎn)品品質(zhì)，高12厘米時(shí)，視溫度情況要做好放綠的
明清之后，有芼（mào 可供食用的野菜或水草）之為羹者，有以油炸之，亦有以雞汁和豚汁燙而食之。諸種豆芽中，豌豆苗相比更為鮮美。《清稗類鈔》記：“豌豆苗，在他處為蔬中常品，閩中則視作稀有之物。每于筵宴，見(jiàn)有清雞湯中浮綠葉數(shù)莖長(zhǎng)六七寸者，即是。惟購(gòu)時(shí)以兩計(jì)，每?jī)扇噱X?！?/span>