芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹(shù)類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨(dú)厚的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國(guó)已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無(wú)土栽培技術(shù)應(yīng)用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機(jī)對(duì)種子進(jìn)行催芽，以無(wú)害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進(jìn)行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。 LK32DLF87

濕度過(guò)大：容易滋生霉菌有害的生產(chǎn)，造成長(zhǎng)白毛，爛種爛苗的情況，濕度太低，水分不夠易造成種子缺少水分，芽苗菜長(zhǎng)得會(huì)慢。

所以，盡管芽苗菜具有很高的經(jīng)濟(jì)效益，但受到自身缺點(diǎn)和生產(chǎn)的條件的，在市場(chǎng)上就存在諸多風(fēng)險(xiǎn)，很多企業(yè)和個(gè)人使用化學(xué)來(lái)芽苗菜的品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益，使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和微量元素溶液來(lái)芽苗菜下胚軸更為、、甜脆，芽苗菜內(nèi)積累很多化學(xué)物質(zhì)，還為了芽苗菜的貨架期和芽苗菜的外觀品質(zhì)，使用添加保鮮劑、增白劑和劑等化學(xué)等等。小麥草芽苗菜種植技術(shù)

南京芽苗菜有機(jī)蔬菜免費(fèi)培訓(xùn)井水豌豆苗富含多種人體必需的酸，鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C，和胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。尤其是酸的含量比普通蔬菜，如油菜、西紅柿等高出數(shù)倍，甚至十幾倍。更讓人驚喜的是，活體芽苗菜在發(fā)芽中形成的大量活性植物蛋白有助于消化，易被吸收。人體每天所需要的蛋白質(zhì)，動(dòng)物蛋白一般需要60克，植物蛋白則只需要30克，而在發(fā)芽中活性植物蛋白僅需15克。這說(shuō)明芽苗菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且是植物營(yíng)養(yǎng)的精華。
咳嗽痰黃：如因熱癥致咳嗽、咳吐黃痰，或伴有咽喉腫痛、少而色黃、大便不暢者，可取黃豆芽500克，陳皮10～15克，加入適量水，煎湯代茶飲，可起到清肺熱、除黃痰、利、內(nèi)臟之功。