天水芽苗菜無(wú)土栽培無(wú)公害無(wú)添加

    芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類(lèi)、豆類(lèi)、樹(shù)類(lèi)的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨(dú)厚的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國(guó)已有2000多年的食用歷史。

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現(xiàn)在流行吃的“活體芽苗菜” 原來(lái)是“21世紀(jì)的黃金蔬菜”。何為芽苗菜?其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是用各種谷類(lèi)、豆類(lèi)、樹(shù)類(lèi)的種子，培育出的可以食用的菜類(lèi)。我國(guó)是生產(chǎn)、食用芽苗菜 早的，黃豆芽、綠豆芽婦孺皆知，早就成為人們?nèi)粘５拿牢都央取＝陙?lái)，由于科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，芽苗菜品種不斷豐富，松柳苗、豌豆苗、油葵苗、田七苗等各種芽苗菜開(kāi)始出現(xiàn)在千家萬(wàn)戶的餐桌上，在人們?nèi)粘Ｊ秤玫氖卟似贩N中，芽苗菜占據(jù)了一定位置。

栽培技術(shù)：1、浸種：先剔除種子種的特小粒、破損、蟲(chóng)蛀、霉?fàn)€及雜質(zhì)，然后將清選后的種子塑料盆或桶中，用清水沖洗干凈，用益富源芽苗生態(tài)寶稀釋200～300倍浸泡6～12小時(shí)，稀釋液是種子量的2～3倍；當(dāng)種子吸足水后撈出，在20～25℃下催芽，種芽時(shí)播種，也可在浸種后將種子直接播在塑料托盤(pán)內(nèi)催芽。2、播種：播種前先將塑料托盤(pán)清洗干凈，育苗盤(pán)底部鋪上吸水紙（宣紙即可）做栽培基質(zhì)，并將吸水紙用益富源芽苗生態(tài)寶稀釋液噴濕（），然后再將浸種后的種子均勻播撒到育苗盤(pán)上，厚度為1.5公分。育苗盤(pán)要放到通風(fēng)良好，有適當(dāng)避光的地方。3、噴灑：播種后將益富源芽苗生態(tài)寶稀釋500～1000倍每日噴灑1次。芽體直立生長(zhǎng)后至收獲，每日噴灑2至3次。4、 ：芽苗菜生產(chǎn)一般要求溫度20～25℃。其中蘿卜苗、蕓松苗要求溫度分別為：17～20℃、22～25℃5、 采收：每天照常噴灑益富源稀釋液2～3次，播種第7天左右即可采收，苗菜，口感清香。小麥草芽苗菜種植技術(shù)

天水芽苗菜無(wú)土栽培無(wú)公害無(wú)添加黃豆芽也是營(yíng)養(yǎng)佳品。據(jù)分析，每100g鮮品中含水分77．og、蛋白質(zhì)11．sg、脂肪2．og、碳水化合物7．ig、粗纖維1．og、鈣68mg、磷102mg、鐵1．sing、胡蘿卜素0．03mg、維生素B10．17mg、維生素B20．l！mg、尼克酸0．sing、維生素．omg。黃豆芽雖然出自黃豆，但同黃豆相比卻有一定優(yōu)點(diǎn)。主要是黃豆中所含不能被人體吸收的棉子糖、鼠李糖等和有抗胰蛋白酶、凝血素等卻在發(fā)芽中全部消失。磷、鈣、鐵和鋅等礦質(zhì)元素被釋放出來(lái)，并易于被人體吸收。
靚《歲時(shí)廣記》中，則稱(chēng)“豆菜”為“生花盆兒”：“京師每前十日，以水漬綠豆成豌豆，日一二四易水，芽漸長(zhǎng)至五六寸許，其苗能自立，則置小盆中，至乞巧可長(zhǎng)尺許，謂之‘生花盆兒’，亦可以為菹?！?/span>

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