芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨(dú)厚的品質(zhì)優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價(jià)值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術(shù)應(yīng)用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機(jī)對種子進(jìn)行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進(jìn)行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。 LK32DLF87

4.生產(chǎn)天浸種，第二、三天早上還要把容器里的豆種倒進(jìn)缸里泡一次（冬季用溫水），因?yàn)槎狗N的發(fā)芽勢不同，容器內(nèi)豆芽在不同位置上的水、光、氣、熱均有差別，發(fā)芽速度不可能一致，經(jīng)過幾次淘洗后，基本可以改變?nèi)萜魃峡谘块L，四周和底層芽短的情況。力求豆種芽發(fā)芽均勻整齊。操作：把豆種倒進(jìn)水缸，用手上下攪動拌均，用蔑籮筐撈出后，盛入容器，除了沒有發(fā)芽的外，其余均用蒲包（天冷用草包）蓋好，不論季節(jié)變化，一天只能洗一次，不能多洗，否則會損傷豆芽而影響生長。到第四天早上，不必下缸淘洗了，只須按時(shí)進(jìn)行淋水，讓豆芽在容器里生長，俗稱“坐桶”。在浸種到芽長1.8厘米，冬季大約要三天半時(shí)間，其它季節(jié) 多只要三天就行。

友情提醒：前期要求避光，有利于苗菜莖桿；后期見光是為了催綠放葉；盤底要及時(shí)采收，纖維含量少，口感。整個(gè)栽培中，要加強(qiáng)通風(fēng)，勿積水，要均勻；調(diào)換苗盤見光的方位，有利于種苗整齊。芽苗菜技術(shù)

黑豆苗芽苗菜綠色蔬菜怎么種植小麥種子的休眠期為3個(gè)月，6月中下旬和7月上中旬氣溫比較高，根本無法及時(shí)、準(zhǔn)確的測定收貯麥種的發(fā)芽率，無法取舍種子，特別是在災(zāi)害性氣候情況下，更是一籌莫展。因此介紹以下三種簡易的發(fā)芽試驗(yàn)：?1.吊籃法??首先按規(guī)定的扦樣扦取具有代表性的樣品，充分混合，分取250克的種子試樣，放入電冰箱的冷藏室內(nèi)72小時(shí)，冷藏室溫度控制在5℃－10℃，進(jìn)行種子春化處理。用底面較平的小碟子4只，碟底內(nèi)放上3～4層濕紗布或脫脂棉，濾去多余的水，然后從經(jīng)過春化處理后的試樣中取400粒種子，每碟均勻排列100粒，四重復(fù)。
3、裝入容器中進(jìn)行培育：可將育芽的容器空氣處，不應(yīng)放于通風(fēng)的過道或露天的場所。同時(shí)，裝入豆子后，要在豆子上面蓋上紗布（或者用草袋、麻袋、毛布）多層；蓋密。容器可以選用木桶，底部有孔，底板可以活動，以便于取豆芽及清洗，容器要干凈，覆蓋物也必須用開水洗凈方可用。