芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨厚的品質(zhì)優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術(shù)應(yīng)用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機對種子進行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達到有機食品標(biāo)準(zhǔn)。 LK32DLF87

種植芽苗菜水分分析--1. 水分是種子發(fā)芽的重要條件之一，種子只有吸足水分菜能進行發(fā)芽的一系列生化的生命活動。2. 種子萌發(fā)以后繼續(xù)生長的需要3. 起到排污，帶走過量氧氣和調(diào)節(jié)溫度的作用。

種子不是在它的吸水達到 大吸水量時才它發(fā)芽的需要，而是當(dāng)吸水達到 大吸水量的50%~70%（豆類未50%，其他為70%）時就可以發(fā)芽的需要。浸種時間過長，水分過多或泡于水中，會缺氧窒息或在豆內(nèi)產(chǎn)生有害物質(zhì)，發(fā)芽。芽苗菜在線

興隆臺芽苗菜豌豆苗種植技術(shù)1.無根豆芽技術(shù)--選豆選用成熟、顆粒飽滿、發(fā)芽率高、以芽勢頭強的豆種。剔除裂豆、碎豆、嫩子豆、蟲口豆以及其它雜物。貯藏時受熱的走油豆、隔年豆，都不能作無根豆芽生產(chǎn)用；這種豆子不但發(fā)芽率低，甚至不會發(fā)芽。而且在生產(chǎn)中會發(fā)毒腐爛。
蕓松苗 適宜的生長溫度是20℃左右，太熱了反倒不好，溫度低于14℃也會生長。冬天離暖氣近些，蕓松苗的生長狀況會比較。不過隨著光照程度的不同，蕓松苗的顏色也會有所區(qū)別，在強光下會長成綠色的大葉苗，無光的條件下長成嫩的龍須苗，喜歡什么樣的狀態(tài)您自己決定。