芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨(dú)厚的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價(jià)值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術(shù)應(yīng)用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機(jī)對(duì)種子進(jìn)行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進(jìn)行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。 LK32DLF87

黃豆芽---黃豆芽也是我國的蔬菜。特別是每逢冬春蔬菜供應(yīng)淡季．有的家庭喜歡自家利用黃豆生點(diǎn)黃豆芽，大部分居民要從市場上購買黃豆芽。烹調(diào)時(shí)，炒黃豆芽會(huì)發(fā)出陣陣香味，令人垂涎。尤其吃到嘴里愈嚼愈香，回味無窮。

首先不管你想培育多大面積的芽苗菜所選的種子必須具有一個(gè)特點(diǎn)，那就是一定得飽滿大顆，選擇的莖葉也必須看起來新鮮。這樣培育出來的芽苗菜才會(huì)有很好的長勢(shì)。當(dāng)然只關(guān)心選種是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我們一定要保證它的營養(yǎng)能夠跟上，而且在培育中 重要的一個(gè)細(xì)節(jié)就是水分的控制要適量，千萬不要一個(gè)勁的給它澆太多的水，那樣的話會(huì)把菜泡死的，它的根莖會(huì)爛掉。芽苗菜送技術(shù)

兗州芽苗菜無土栽培種植苜蓿苗---成熟時(shí)間：7-8天--長到3到6厘米就可以采收，大約需要七八天時(shí)間。市場上的苜蓿種子品種比較多，家庭種植苜蓿苗的話 好用紫花苜蓿。經(jīng)常食用苜蓿苗可以清內(nèi)熱、清脾胃，對(duì)預(yù)防胃及十二指腸等各種癥也有輔助作用。需要特別注意的是，有紅斑性狼或其它自體失調(diào)的人群并不適宜吃苜蓿苗。天冷的時(shí)候，苜蓿種子的浸泡溫度為40℃到50℃，浸種時(shí)間為10到12小時(shí)。
荷蘭豆苗--葉片是深綠的柳葉形，莖稈也是綠色的，整體看上去像一片小森林。荷蘭豆苗的胡蘿卜素含量比菠菜、韭菜、油菜等蔬菜的含量還要高，葉綠素也比較豐富。如果室內(nèi)的溫度和水分適宜，一年四季都可以種植。荷蘭豆苗屬于半耐寒性的作物，喜歡冷一點(diǎn)涼一點(diǎn)，在12℃～25℃的溫度條件下生長得好，整個(gè)生長要保持比較高的空氣濕度和水分，而且要盡量光照時(shí)間。荷蘭豆苗長出1厘米的小芽后就可以見光了，然后每天用噴壺2～3次，再過10天就可以采收。