芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨厚的品質(zhì)優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術(shù)應(yīng)用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機對種子進行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達(dá)到有機食品標(biāo)準(zhǔn)。 LK32DLF87

【生產(chǎn)特色】自然孕育“0添加”--在河南本土餐飲市場上，比較常見的活體芽苗菜除了黃豆芽、綠豆芽之外，就是豌豆苗、松柳苗。豌豆苗在南方特別是江南地區(qū) 受歡迎，比如揚州人在歲首的餐桌上必擺上一盤，以表“”之意。松柳苗是從國外引進的一種蔬菜，原產(chǎn)于南美洲，近幾年才在國內(nèi)流行起來。在鄭州，百年老媽、汕錦記、豆撈坊等火鍋店里，活體豌豆苗以筐盛放，直接上桌，現(xiàn)剪現(xiàn)吃，放骨湯或辣湯鍋底中，翻騰數(shù)十秒，足以全部味蕾。其實，這份活力迸發(fā)，在生長階段也是如此。在“菜之初”天然芽苗菜的生產(chǎn)基地中，18-22℃恒溫水潤空間，透氣水培容器，為豌豆提供了 佳的成長。

空氣，光照，溫度，通風(fēng)，水分幾個環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控就可以的，以為芽苗菜屬于幼苗，其中任何一個環(huán)節(jié)控制不當(dāng)就會引起芽菜纖維化老化，爛種爛苗，不退殼等各種一系列問題。大要素：種植芽苗菜的溫度建議保持在20-60度芽苗菜培訓(xùn)基地

江安芽苗菜無土栽培蔬菜視頻教學(xué)-山東菜之初農(nóng)業(yè)科技明代《本草綱目》、清代巨作《紅樓夢》均多次提到芽菜的和美味。
現(xiàn)在流行吃的“活體芽苗菜” 原來是“21世紀(jì)的黃金蔬菜”。何為芽苗菜?其實很簡單，就是用各種谷類、豆類、樹類的種子，培育出的可以食用的菜類。我國是生產(chǎn)、食用芽苗菜 早的，黃豆芽、綠豆芽婦孺皆知，早就成為人們?nèi)粘５拿牢都央?。近年來，由于科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，芽苗菜品種不斷豐富，松柳苗、豌豆苗、油葵苗、田七苗等各種芽苗菜開始出現(xiàn)在千家萬戶的餐桌上，在人們?nèi)粘Ｊ秤玫氖卟似贩N中，芽苗菜占據(jù)了一定位置。