芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類(lèi)、豆類(lèi)、樹(shù)類(lèi)的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨(dú)厚的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國(guó)已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無(wú)土栽培技術(shù)應(yīng)用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機(jī)對(duì)種子進(jìn)行催芽，以無(wú)害的專(zhuān)用液作為肥料和劑，使用育苗盤(pán)，在多層立體栽培架上進(jìn)行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。 LK32DLF87

而平時(shí)我們所說(shuō)的光，主要是指光中的小部分——可見(jiàn)光的部分，光和空氣中的二氧化碳在植物葉片下進(jìn)行光合作用，形成碳水化合物，給植物提供生存所需的能量，但并不是可見(jiàn)光中的任何部分都可被植物中的葉綠素吸收，葉綠素對(duì)光的吸收，主要對(duì)和紅光的大量吸收上，這主要是因?yàn)?，太?yáng)通過(guò)大氣層到達(dá)地球時(shí)，紅光比其他顏色的光更多到達(dá)，而則是容易吸收的一種光，所以地球的植物會(huì)特別青睞這兩種光，它們能夠從這兩種光中汲取更多的能量，不需要過(guò)多的綠光，所以它們呈現(xiàn)出綠色。

蘿卜苗---蘿卜芽菜是繼綠豆芽、黃豆芽之后的又一種新興的芽菜。目前我國(guó)各地只有少量生產(chǎn)。蘿卜芽菜不是在瓦盆或其它器皿中生芽的，而是采用無(wú)土栽培法在溫室中生產(chǎn)的。所以不用農(nóng)藥，沒(méi)有污染又不受季節(jié)，可以周年生產(chǎn)和供應(yīng)市場(chǎng)。出售的蘿卜芽菜以芽長(zhǎng)gcm左右，子葉小。莖并且已綠化的為佳品。蘿卜芽菜鮮嫩味美，生吃熟食兩相宜，已被一些列為與營(yíng)養(yǎng)蔬菜。特別是在，蘿卜芽菜信譽(yù)頗高，每年銷(xiāo)售量很大。蘿卜芽菜所含胡蘿卜素和維生素C數(shù)量，不僅高于綠豆芽和黃豆芽，而巴也高于菠菜、甘藍(lán)等．差不多相當(dāng)于其它大眾蔬菜的2～3倍。據(jù)分析．每100g蘿卜芽菜中含水分94．sg、蛋白質(zhì)1．4g、脂肪0．3g、碳水化合物1．3g、粗纖維1．4g、鈣110mg、磷27mg、鐵1．4fi。g、胡蘿卜素0．87mg、維生素BIO．03ms、維生素B。0．08ms、厄克酸0．Zrns、維生素lffigQ蘿卜芽菜所含豐富的胡蘿卜素，能在人充當(dāng)抗氧化劑的角色，起到保護(hù)細(xì)胞免受被氧化的危害，從而有可能預(yù)防致癌因子的形成。此外，蘿卜芽菜中還含有賴(lài)氨酸、頜氨酸、異亮氨酸等多種酸，這些物質(zhì)有利于人體蛋白質(zhì)的合成，可延緩肌體的衰老和皮膚皺語(yǔ)。蘿卜芽菜含有脂肪較少．含水又很多，不易形成脂肪沉積，是佳品。花生芽珍珠巖芽苗菜培育

樂(lè)陵芽苗菜無(wú)土種植蔬菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)-山東菜之初農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代的養(yǎng)生--芽苗菜，既是一種古老的食療，也是一種現(xiàn)代流行的生鮮食材。近年來(lái)，先進(jìn)提倡生食療法，我國(guó)地區(qū)早已流行生機(jī)飲食。在這種認(rèn)知背景下，芽苗菜是“生食療法”和“生機(jī)飲食”的主要食材。特別是在歐美、德國(guó)、等，芽菜很是大行其道哦！
育苗房里面積要保持空氣流通或定時(shí)通風(fēng)，濕度和種植密度不能太大，通風(fēng)一天兩次就好，給芽苗次啊種子萌發(fā)提供必要的氧氣，不宜通風(fēng)，氧氣過(guò)于充足，，種子萌發(fā)過(guò)快會(huì)影響芽苗菜口感。