芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨厚的品質(zhì)優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術(shù)應(yīng)用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機對種子進行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達到有機食品標準。 LK32DLF87

4、出盤--隨著芽苗菜的生長，對光照強度的需求也越來越大，當(dāng)芽苗菜收獲的時候需要將苗盤移植到陽光下，促進生長。在芽苗培育的整個中，要及時的進行澆水，一般都是每天澆3到4次的水，如果是冬春季節(jié)種植的話，只要噴灑2到3次就可以了，要少量多次的進行噴灑量，一次性不能太大，空氣中的濕度要保持在85%左右，經(jīng)常進行通風(fēng)換氣，遇到氣溫比較冷的天氣的話，也要進行短時間的通風(fēng)處理。芽苗菜的生長是比較的，一般一周左右就可以進行采收了，這個時期的芽苗菜口感非常好。

光是光合作用的能量來源，是形成葉綠素的必要條件，此外，光還調(diào)節(jié)光合酶的活性和氣孔的開度，因此光是影響光合作用的重要因素，光分可見光和不可見光，見光根據(jù)其波長由長到短又分為：紅、橙、黃、綠、青、藍、紫，七種顏色。這七種顏色又可由紅、綠、藍三基色按不同的比例組合而成。芽苗菜種植技術(shù)

廣宗芽苗菜無土栽培有機蔬菜種植技術(shù)-山東菜之初農(nóng)業(yè)科技精挑細選之后的新鮮豌豆種，從甘肅祁連山走進鄭州，在350米深天然優(yōu)質(zhì)井水下，大口大口地汲取太陽光照，經(jīng)過8-10天的時間孕育，完成了從豆子到芽苗菜的嬗變。與豌豆苗為鄰的，便是外觀相似、營養(yǎng)各異的松柳苗。松柳苗種子顏色淺黃，遠看像是玉米粒，仔細看其實更像牙齒，有的地方叫馬牙豆，因為它的外型像三菱形，內(nèi)蒙產(chǎn)區(qū)叫三菱豆。一粒粒棱角分明的三菱豆，在350米深的地下井水的下，在天然陽光的包裹下，富集綠色，全程0添加。8-9天后，芽長10厘米的松柳苗成型，鮮嫩欲滴、蔥蔥蘢蘢。負責(zé)采摘收獲的工人依次收割，整整齊齊地碼放進盒里，或是直接將托盤的活體芽苗菜放進專用紙箱中，滿懷欣喜地看著這些綠油油的小精靈，被送往懂它的廚師手中。在那里，它們被稍微整理加工，便與食客相遇，完成 終的使命。
園藝界公認“植物的幼苗時期是營養(yǎng)價值 高的階段”。芽菜只需澆水和日照就會不斷長高，芽苗生長期短。大多是長到1-2周就可以食用，所以生病蟲害的概率遠小于蔬菜，這使得芽菜比普通蔬菜更加。