芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨厚的品質(zhì)優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術(shù)應(yīng)用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機對種子進行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達到有機食品標(biāo)準(zhǔn)。 LK32DLF87

芽苗菜的分類:1、豆芽菜:就是我們目前常見的,指種子遮光等技術(shù)處理,形成的而結(jié)白的芽體,稱為"芽菜",這是軟化型,或黃化型的,2、菜芽類、利用植物的一些要根,莖,枝,等營養(yǎng),在一定條件下,培育出來的新的嫩芽類蔬菜,如宿根類的萵苣等,此類品種目前在國內(nèi)也比較少見,工廠化下生產(chǎn)較多!

應(yīng)該說,我們現(xiàn)在所指的,或所生產(chǎn)的芽苗菜指的就是苗菜類這種類型的芽苗菜,是指利用種子在一定條件與下發(fā)芽后,見光后形成的一種新鮮蔬菜!芽苗菜加盟

章貢芽苗菜豌豆苗設(shè)備-山東菜之初農(nóng)業(yè)科技第二點：種子的浸泡處理，為了保證種子發(fā)芽的成功率，我們購買完的種子需要通過浸水處理。浸水的水溫跟天氣的氣溫有一定的掛鉤，在氣溫溫度比較高的夏天，我們用于浸泡的水溫 好不要超過55度，時長方面的話控制在5分鐘左右為佳，這5分鐘之后就可以取出放到正常的水溫浸泡了。當(dāng)然，浸泡的時間也是需要根據(jù)種子的大小做出適當(dāng)?shù)摹?br /> 豆芽被《神農(nóng)本草經(jīng)》稱為“大豆黃卷”。發(fā)明豆芽約有兩千多年的歷史，創(chuàng)造已不可考。 早的豆芽，是以黑大豆作為原料?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中，把“大豆黃卷”列為“中品”，記做法說：“造黃卷法，壬癸日（指的是冬末春初之時），以井華水浸黑大豆，候芽長五寸，干之即為黃卷。用時熬過，服食所需也?！睂ζ涿忉尀椋骸按蠖棺鼽S卷，比之區(qū)萌而達蘗（niè）者，長十?dāng)?shù)倍矣。從艮而震，震而巽矣，自癸而甲，甲而乙矣（此句指豆芽發(fā)生的）。始生之曰黃，黃而卷，曲直之木性備矣。木為肝藏，藏真通于肝。肝藏，筋膜之氣也。大筋聚于膝，膝屬溪谷之府也。故主濕痹筋攣，膝痛不可屈伸。屈伸為曲直，象形從治法也?！痹鐣r豆芽首先是用于食療，其次用于道家養(yǎng)生。