相山芽苗菜水培蔬菜怎么培育-山東菜之初農(nóng)業(yè)科技

    芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨(dú)厚的品質(zhì)優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價(jià)值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

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常吃黃豆芽對(duì)預(yù)防后炎、舌炎、口角炎、淚腺炎、角膜炎、溢脂性皮炎及炎等病癥的發(fā)生均有一定作用。患癲痛的病人，如能多吃黃豆芽，對(duì)發(fā)病或減輕癥狀頗為有效。因?yàn)檎Ｈ说拇竽X中都存在一定數(shù)量的酶，而癲痛患者的大腦中卻非常缺少這種田。恰好黃豆芽中含有較多的酶，從而有助于患者的。吃黃豆芽也有一定學(xué)問。比如選購時(shí)，要買芽短的鮮品，因?yàn)檠孔娱L了維生素BZ的含量會(huì)大大。炒黃豆芽時(shí) 好加點(diǎn)醋，以維生素C的損失。黃豆芽一定要熟透再吃，因?yàn)辄S豆芽上容易帶有臘樣芽抱桿菌等有毒微生物，不經(jīng)100℃的高溫是不會(huì)失去毒性的。同時(shí)，只有把黃豆芽炒得熟透，它的細(xì)胞壁才會(huì)在人們咀嚼中易于，使得養(yǎng)分被人體吸收。

：綠豆芽100克，香菜20克，豬肺1具，洗凈后入鍋中同燉，熟后加入調(diào)味品食用。芽苗菜價(jià)格

相山芽苗菜水培蔬菜怎么培育-山東菜之初農(nóng)業(yè)科技蔬菜是可供佐餐的栽培和植物的總稱。其栽培的種類約有300種，但普通栽培的蔬菜只有60多種。由于蔬菜生產(chǎn)受季節(jié)的影響較大，對(duì)生產(chǎn)條件要求較高、產(chǎn)量及品質(zhì)易受條件的影響。設(shè)施蔬菜生產(chǎn)是指利用設(shè)施，在人工控制的條件下，運(yùn)用機(jī)械化、自動(dòng)化手段，采用專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)及現(xiàn)代企業(yè)的，按一定的生產(chǎn)工藝流程，實(shí)現(xiàn)蔬菜快速、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、而的生產(chǎn)。特別是在冬季寒冷的北方地區(qū)，進(jìn)行設(shè)施生產(chǎn)不僅能蔬菜栽培的種類及品種，對(duì)產(chǎn)量及也有較大的。
《東京夢華錄》中稱豆芽為“種生”：“又以綠豆、小豆、小麥于瓷器內(nèi)，以水浸之，生芽數(shù)寸，以紅藍(lán)草縷束之，謂之‘種生’，皆于街心彩幕帳設(shè)出絡(luò)貨賣?！?/span>

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