芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨(dú)厚的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國(guó)已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無(wú)土栽培技術(shù)應(yīng)用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機(jī)對(duì)種子進(jìn)行催芽，以無(wú)害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進(jìn)行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。 LK32DLF87

11、黑豆芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)、酸和蛋白質(zhì)。具有、清熱消腫、補(bǔ)肝明目等食療。12、空心菜（藤菜）芽苗菜含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，煙酸、維生素C、葉綠素?？赡c道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)有益。膽固醇、甘油三酯，具有降脂的。潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱佳品。13、蕎麥芽苗菜含有蕓香甙、蘆丁。具有軟化血管，血脂和膽固醇之，對(duì)心血管病、高血壓和糖尿病有確切的作用。

芽苗菜生產(chǎn)和銷售都非常方便和容易，一般情況下是將正常生長(zhǎng)狀態(tài)的芽苗菜以“活體”形式整盤銷售，直接運(yùn)到賓館、飯店、超市或菜市場(chǎng)，“隨吃”、“隨賣”、“隨割”，“吃不了、賣不完、噴、照樣長(zhǎng)”，既可保證食用時(shí)的鮮活，又了產(chǎn)品的貨架期。因此才如此的備受消費(fèi)者和市場(chǎng)青睞。珍珠巖培育花生芽芽苗菜

豐鎮(zhèn)芽苗菜水培蔬菜種植-山東菜之初農(nóng)業(yè)科技空氣，光照，溫度，通風(fēng)，水分幾個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控就可以的，以為芽苗菜屬于幼苗，其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)控制不當(dāng)就會(huì)引起芽菜纖維化老化，爛種爛苗，不退殼等各種一系列問(wèn)題。大要素：種植芽苗菜的溫度建議保持在20-60度
2、光照：種子萌動(dòng)之后植株生長(zhǎng)到5-6厘米的時(shí)候，應(yīng)該提供一些弱光照， 好是使用遮陽(yáng)網(wǎng)直射光，當(dāng)苗高7-8厘米的時(shí)候，應(yīng)該逐漸加強(qiáng)光照，除了夏季高溫需要遮陽(yáng)網(wǎng)降溫之外，一般是不進(jìn)行遮光的，讓整個(gè)植株有比較充足的光照，良好的光照條件，可以使香椿苗葉綠素含量增多，色澤鮮艷光亮，風(fēng)味濃郁。