敦化芽苗菜設備價格-山東菜之初農(nóng)業(yè)科技

    芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨厚的品質(zhì)優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

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綠豆芽---綠豆芽在我國已有接近兩千年的食用歷史，是的家常菜。據(jù)我國科研部門的分析，每1009綠豆芽中含有水分91．sg、蛋白質(zhì)3．Zg、脂肪0．ig、碳水化合物3．7g、粗纖維0．7g、鈣23mg、磷51mg、鐵0．gmg、胡蘿卜素0．04mg、維生素B；0．07mg、維生素B20．06mg、尼克酸0．7mg、維生素C6mg。選購綠豆芽時要注意芽的長短。據(jù)研究，芽長Zcm左右時維生素C的含量 高，每1009鮮品中高達36mg。而芽長超過10cm，則維生素C到6mg左右。

4.生產(chǎn)天浸種，第二、三天早上還要把容器里的豆種倒進缸里泡一次（冬季用溫水），因為豆種的發(fā)芽勢不同，容器內(nèi)豆芽在不同位置上的水、光、氣、熱均有差別，發(fā)芽速度不可能一致，經(jīng)過幾次淘洗后，基本可以改變?nèi)萜魃峡谘块L，四周和底層芽短的情況。力求豆種芽發(fā)芽均勻整齊。操作：把豆種倒進水缸，用手上下攪動拌均，用蔑籮筐撈出后，盛入容器，除了沒有發(fā)芽的外，其余均用蒲包（天冷用草包）蓋好，不論季節(jié)變化，一天只能洗一次，不能多洗，否則會損傷豆芽而影響生長。到第四天早上，不必下缸淘洗了，只須按時進行淋水，讓豆芽在容器里生長，俗稱“坐桶”。在浸種到芽長1.8厘米，冬季大約要三天半時間，其它季節(jié) 多只要三天就行。芽苗菜利潤大嗎？

敦化芽苗菜設備價格-山東菜之初農(nóng)業(yè)科技6、苜蓿芽苗菜富含鈣、鉀等礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、多種維生素、所有重要的酸和維他命E，是高堿性度蔬菜。具有防止關節(jié)炎、癌、高血壓、膽固醇、營養(yǎng)不良癥狀，防止促進老化的過氧化脂質(zhì)產(chǎn)生，強化血管以及使血液循環(huán)更順暢，預防病、美化肌膚之。7、小麥芽苗菜含有豐富的葉綠素、多種維生素、礦物質(zhì)、SOD、膳食纖維和有益酵素。能夠人體長期積累在血液中的，對、、糖尿病有很好的輔助。還可防止冠心病、腦溢血、及視力低下多種發(fā)生，被歐洲人譽為“綠色血液”。
5、采收：達到有真葉出現(xiàn)就應馬上采收，如等長出較多的須根則是太老了。 此外，培育不要見太陽光，培育完一次后要將容器用開水洗過，防止菌危害。

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