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芽苗菜是一種近幾年來才開始出現(xiàn)的，算是一種比較新型的蔬菜了吧，芽苗菜也就是具體的指那些在特定的之下出來的，只包含植物嫩芽的那些蔬菜，一般來講，因為只有種子發(fā)芽之后的那些嫩芽，所以，顯而易見的是，這些芽苗菜的口感就會相對來說要好一點，更加的清脆，鮮嫩，是很棒很好吃的蔬菜品種了。并且，現(xiàn)在市面上也有各種對于芽苗菜做法的，尤其是一些奶茶店也開始使用芽苗菜作為一種榨汁的原料了，不過，沒有想到的是，效果居然也還是不錯的。芽苗菜的品種有很多，比如說豆芽、香椿芽、花生芽、龍須豆芽、蘿卜芽等三百多個品種。芽苗菜含有的營養(yǎng)比較，具有、、延壽等，是非常常見的蔬菜。

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首先不管你想培育多大面積的芽苗菜所選的種子必須具有一個特點，那就是一定得飽滿大顆，選擇的莖葉也必須看起來新鮮。這樣培育出來的芽苗菜才會有很好的長勢。當然只關(guān)心選種是遠遠不夠的，我們一定要保證它的營養(yǎng)能夠跟上，而且在培育中 重要的一個細節(jié)就是水分的控制要適量，千萬不要一個勁的給它澆太多的水，那樣的話會把菜泡死的，它的根莖會爛掉。空氣，光照，溫度，通風，水分幾個環(huán)節(jié)嚴格把控就可以的，以為芽苗菜屬于幼苗，其中任何一個環(huán)節(jié)控制不當就會引起芽菜纖維化老化，爛種爛苗，不退殼等各種一系列問題。

     據(jù)《生活日報》報道：武一天吃掉100噸豆芽，有機芽菜不足一成?！度A商晨報》報道：沈陽放心豆芽供不應求，廠家供貨不足，攤點經(jīng)常斷貨等等。芽苗菜不僅含有大量的天然維生素、礦有機酶和蛋 白質(zhì)，而且價格便宜，經(jīng)濟實惠。隨著人們生活水平的和飲食習慣的改變，綠色食品普遍受到人們的喜愛，人們已不僅僅于蔬菜的供應數(shù)量，而且更關(guān)注蔬菜的外觀、品質(zhì)及食用性等指標。芽苗菜作為富含營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、無污染的綠色食品其營養(yǎng)價值，和食價值較高，而受到廣大消費者青睞。因此，芽苗菜已成為一類很有發(fā)展前途的新興蔬菜產(chǎn)業(yè)。

推薦：廣豐芽苗菜種植步驟--“不用，化肥農(nóng)藥也不用，它生長所需的營養(yǎng)全部來源于種子，我們只需要控制好大棚內(nèi)的溫度、濕度和光照度就好了?！?告訴記者，芽苗菜的生產(chǎn)經(jīng)過無光區(qū)、弱光區(qū)、強光區(qū)等24小時作業(yè)，從發(fā)芽到上市要“挪窩”三次。--豆芽也稱芽苗菜，被稱作“活體蔬菜”，黃豆芽與綠豆芽是常見的兩種豆芽。豆芽營養(yǎng)很高，它含有豐富的維生素C、膳食纖維等可以多種問題，豆芽不僅營養(yǎng)很高，對人體的五種也很有效。 [3]

中醫(yī)認為，綠豆芽其性涼、味甘，能清署熱、調(diào)五臟、解諸毒、，可用于飲酒、郁滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治、赤熱、等癥。含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用于老年及幼兒，既又有良效。

芽苗菜作為目前一項新興的,優(yōu)質(zhì)的,的無公害蔬菜,不僅能使們吃到新鮮可感的蔬菜食品,更是一種的營養(yǎng)食品,正在不斷豐富我們老百姓的菜籃子,在國內(nèi)正在迅猛發(fā)展,產(chǎn)業(yè)前景非常廣闊,但目前,很多的學員或用戶,對于芽苗菜的認識還是比較模糊的概念,認為:豆芽菜就是芽苗菜,但事實上,這是不準確的,什么是芽苗菜呢,接下來,我們來具體認識一下：

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我國是上 大的蔬菜生產(chǎn)國和消費國，蔬菜消費需求呈剛性增長趨勢，但保障供給任務(wù)依然艱巨，巨大的供需缺口使得近年我國蔬菜價格一路高漲，直接影響普通百姓的生活?？山鼉赡?/span>“毒豆芽”、“蘇丹紅”等食品事件頻發(fā)，如何吃上綠色、營養(yǎng)、新鮮、的蔬菜，成為我們目前迫切需要解決的重大問題之一，潛在市場可想而知。無土栽培、立體種植，不用施肥打藥，不與外界營養(yǎng)、氣候、芽苗菜土壤，營養(yǎng)價值高、單位產(chǎn)量高，真正的無公害的有機芽苗菜的解決了這一問題。同樣也造就了芽苗菜這一千載難逢的大商機。

芽苗菜項目有這么幾個普通蔬菜不具備的優(yōu)勢；首先是有機，不用施肥打藥，不與外界營養(yǎng)、氣候、土壤，是極容易且低成本的蔬菜。二是產(chǎn)量高，無土栽培、立體種植、一周的生產(chǎn)周期，可以輕輕松松達到百平種植基地每天三五百斤的循環(huán)產(chǎn)量。三是度高，芽苗菜不受地域、氣候、的影響，反季節(jié)種植、特定區(qū)域種植、特定時間段種植等等，可以非常具有針對性的種植。四是成本低，僅僅需要種子、水電、場地、人工、運輸?shù)幕A(chǔ)費用，可以和其他的項目對比一下，有什么項目不需要這幾項費用支出，并且還要加上不止一項的其他費用支出。五是準入門檻低，芽苗菜項目初始投資一般在一萬到五萬之間（大規(guī)模除外），適合普通的投資者、小投資者，一般在5到8批菜可以回本，也就是一個半月到三個月之間。

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菜之初芽苗菜是一個值得投資者信賴的品牌，在市場中很受歡迎，該品牌擁有著更加專業(yè)的種植芽苗菜技術(shù)。芽苗菜的利潤有多大?菜之初擁有著近百種菜品，胚芽菜類、綠芽菜類、食用菌類等應有盡有，花樣上桌。豌豆苗營養(yǎng)豐富，其味清香、質(zhì)、適口，色、香、味俱佳。操作簡無土培育，技術(shù)簡單，人人能做，收益空間大，非常適合無業(yè)投資者加盟。 山東 180 菜 0646 之 5556  初農(nóng)業(yè)科技

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