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芽苗菜是一種近幾年來(lái)才開始出現(xiàn)的，算是一種比較新型的蔬菜了吧，芽苗菜也就是具體的指那些在特定的之下出來(lái)的，只包含植物嫩芽的那些蔬菜，一般來(lái)講，因?yàn)橹挥蟹N子發(fā)芽之后的那些嫩芽，所以，顯而易見的是，這些芽苗菜的口感就會(huì)相對(duì)來(lái)說(shuō)要好一點(diǎn)，更加的清脆，鮮嫩，是很棒很好吃的蔬菜品種了。并且，現(xiàn)在市面上也有各種對(duì)于芽苗菜做法的，尤其是一些奶茶店也開始使用芽苗菜作為一種榨汁的原料了，不過(guò)，沒(méi)有想到的是，效果居然也還是不錯(cuò)的。芽苗菜的品種有很多，比如說(shuō)豆芽、香椿芽、花生芽、龍須豆芽、蘿卜芽等三百多個(gè)品種。芽苗菜含有的營(yíng)養(yǎng)比較，具有、、延壽等，是非常常見的蔬菜。

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豆芽菜充滿營(yíng)養(yǎng)又熱量低能做很多種料理。不過(guò)在超市挑選豆芽菜時(shí)總擔(dān)心有沒(méi)有添加漂白劑。市面上也曾經(jīng)爆發(fā)毒豆芽事件，為了讓豆芽長(zhǎng)得又快又漂亮，黑心商人添加工業(yè)用化學(xué)藥劑。長(zhǎng)期食用危害健康，如何才能吃到放心的豆芽呢？那就親手種植吧。“寧可食無(wú)肉，不可居無(wú)竹?！碧K東坡的這份雅致與，演繹到如今的飲食上面，也是很恰切。如今，人們生活水平了，可吃可選的種類極大地豐富，從“將就吃飽”到“講究吃好”，文字轉(zhuǎn)換的背后，見證的是一個(gè)時(shí)代的變遷，于是，也便有了“寧可食無(wú)肉，不可餐無(wú)蔬”的說(shuō)法。一份蔥蘢葳蕤的活體芽苗菜，既愉悅了視覺(jué)，更因其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為多感疲憊的現(xiàn)代人增添了勃勃生機(jī)。

     據(jù)《生活日?qǐng)?bào)》報(bào)道：武一天吃掉100噸豆芽，有機(jī)芽菜不足一成?！度A商晨報(bào)》報(bào)道：沈陽(yáng)放心豆芽供不應(yīng)求，廠家供貨不足，攤點(diǎn)經(jīng)常斷貨等等。芽苗菜不僅含有大量的天然維生素、礦有機(jī)酶和蛋 白質(zhì)，而且價(jià)格便宜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。隨著人們生活水平的和飲食習(xí)慣的改變，綠色食品普遍受到人們的喜愛，人們已不僅僅于蔬菜的供應(yīng)數(shù)量，而且更關(guān)注蔬菜的外觀、品質(zhì)及食用性等指標(biāo)。芽苗菜作為富含營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、無(wú)污染的綠色食品其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，和食價(jià)值較高，而受到廣大消費(fèi)者青睞。因此，芽苗菜已成為一類很有發(fā)展前途的新興蔬菜產(chǎn)業(yè)。

推薦：道真食用菌的利潤(rùn)--可見自己動(dòng)手生短一點(diǎn)的綠豆芽為。綠豆芽適于炒食或體后涼拌．尤以綠豆芽炒粉條和炒肉絲 為味美。綠豆芽還有一定食療價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽性涼、味甘。有解酒毒、熱毒、腫毒之效。還能清熱消暑和止瀉痢。胖人吃了能。高血壓患者吃了能降壓。但食用綠豆芽時(shí)，人們往往把綠豆衣丟掉。殊不知綠豆衣中不僅含有維生素C，而且還有清熱、消暑渴、利水行血之效。個(gè)頭的幼苗們密集生長(zhǎng)，顏色從淺黃、嫩綠到深紅，它們所具有的萌趣，在觀賞植物中是獨(dú)樹一幟的。特別在冬春交際，芽苗菜能在短短十幾天就能從種子長(zhǎng)成綠意蔥蘢的一盆，令人成就感滿滿。

3、播種：催芽處理好的香椿種子要均勻的撒播在基質(zhì)上面，種子上面還要覆蓋一層1.5厘米厚的珍珠巖，覆蓋好之后要用噴霧器進(jìn)行。

⒉然后用溫水把豆子泡上一天一夜。待豆子起來(lái)，把它們過(guò)清水并瀝干，放入干凈盆中，用濕布蓋好。每天 少用清水沖洗種芽3次。

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我國(guó)是上 大的蔬菜生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，蔬菜消費(fèi)需求呈剛性增長(zhǎng)趨勢(shì)，但保障供給任務(wù)依然艱巨，巨大的供需缺口使得近年我國(guó)蔬菜價(jià)格一路高漲，直接影響普通百姓的生活?？山鼉赡?/span>“毒豆芽”、“蘇丹紅”等食品事件頻發(fā)，如何吃上綠色、營(yíng)養(yǎng)、新鮮、的蔬菜，成為我們目前迫切需要解決的重大問(wèn)題之一，潛在市場(chǎng)可想而知。無(wú)土栽培、立體種植，不用施肥打藥，不與外界營(yíng)養(yǎng)、氣候、芽苗菜土壤，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、單位產(chǎn)量高，真正的無(wú)公害的有機(jī)芽苗菜的解決了這一問(wèn)題。同樣也造就了芽苗菜這一千載難逢的大商機(jī)。

芽苗菜項(xiàng)目有這么幾個(gè)普通蔬菜不具備的優(yōu)勢(shì)；首先是有機(jī)，不用施肥打藥，不與外界營(yíng)養(yǎng)、氣候、土壤，是極容易且低成本的蔬菜。二是產(chǎn)量高，無(wú)土栽培、立體種植、一周的生產(chǎn)周期，可以輕輕松松達(dá)到百平種植基地每天三五百斤的循環(huán)產(chǎn)量。三是度高，芽苗菜不受地域、氣候、的影響，反季節(jié)種植、特定區(qū)域種植、特定時(shí)間段種植等等，可以非常具有針對(duì)性的種植。四是成本低，僅僅需要種子、水電、場(chǎng)地、人工、運(yùn)輸?shù)幕A(chǔ)費(fèi)用，可以和其他的項(xiàng)目對(duì)比一下，有什么項(xiàng)目不需要這幾項(xiàng)費(fèi)用支出，并且還要加上不止一項(xiàng)的其他費(fèi)用支出。五是準(zhǔn)入門檻低，芽苗菜項(xiàng)目初始投資一般在一萬(wàn)到五萬(wàn)之間（大規(guī)模除外），適合普通的投資者、小投資者，一般在5到8批菜可以回本，也就是一個(gè)半月到三個(gè)月之間。

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菜之初芽苗菜是一個(gè)值得投資者信賴的品牌，在市場(chǎng)中很受歡迎，該品牌擁有著更加專業(yè)的種植芽苗菜技術(shù)。芽苗菜的利潤(rùn)有多大?菜之初擁有著近百種菜品，胚芽菜類、綠芽菜類、食用菌類等應(yīng)有盡有，花樣上桌。豌豆苗營(yíng)養(yǎng)豐富，其味清香、質(zhì)、適口，色、香、味俱佳。操作簡(jiǎn)無(wú)土培育，技術(shù)簡(jiǎn)單，人人能做，收益空間大，非常適合無(wú)業(yè)投資者加盟。 山東 180 菜 0646 之 5556  初農(nóng)業(yè)科技

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