【性狀】棕紅色澄明油狀液體，具有濃郁的生姜特有的香氣和辣味。 【生產(chǎn)工藝】以烤姜塊為原料，超臨界CO2提取出精油，配以食用植物油及其它天然香料精油，經(jīng)加熱反應(yīng)充分混合、過濾而成。 【產(chǎn)品特性】（1）天然品質(zhì)、純正風(fēng)味。濃郁的生姜香氣和飽滿的姜辣味，可使產(chǎn)品的風(fēng)味和特色更加突出； （2）濃度高，使用方便。與干姜原粉相比為1：12當(dāng)量，可根據(jù)需要調(diào)整產(chǎn)品配方，添加量小，易分散，使用方便快捷，宜貯運。 （3）色澤正。棕紅色純天然色澤，無任何添加劑、無纖維、無溶殘，提高產(chǎn)品品質(zhì)，安全健康。 （4）質(zhì)量穩(wěn)定。先進(jìn)的超臨界生產(chǎn)工藝和原料質(zhì)量控制，確保長年質(zhì)量穩(wěn)定供應(yīng)。 【產(chǎn)品應(yīng)用】廣泛應(yīng)用于方便面、火腿腸、調(diào)味品、海鮮制品、膨化食品、速凍食品等各類咸味食品。 【用法用量】本產(chǎn)品適應(yīng)于直接添加于食品中，攪拌勻均，或噴涂于食品表面，參考用量：方便面、火腿腸0.1 0.2%；調(diào)味品、速凍食品0.05 0.1%；海鮮制品0.2 0.3%。 【注意事項】本系列產(chǎn)品適宜加工溫度為125℃以內(nèi)，不適應(yīng)敞口長時間高溫加熱，125℃以上加熱30分鐘，香氣和風(fēng)味損失25%以上。 【質(zhì)量通用指標(biāo)】 項目 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)QB/T2640-2004 企業(yè)內(nèi)控指標(biāo) 折光指數(shù)（20℃） --- 1.4750～1.4960 相對密度(25/25℃) --- 0.9190～0.9400 過氧化值（%） 0.5 0.5 砷（mg/kg） 3 3 重金屬（以Pb計,mg/kg） 10 10 菌落總數(shù)(cfu/ml) 30000 500 大腸桿菌(cfu/100ml) 90 30 【包裝存儲】1KG、10KG白色氟化塑料桶裝。室內(nèi)密封置通風(fēng)干燥處，保質(zhì)期12個月。