商用電磁爐的工作原理 電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了明火烹調(diào)方式，采用最先進(jìn)的磁場感應(yīng)渦流加熱原理，即當(dāng)電流通過線圈產(chǎn)生磁場，磁場內(nèi)磁力線通過含鐵質(zhì)鍋底部時，即會產(chǎn)生無數(shù)小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物，快捷方便的達(dá)到烹飪效果。 產(chǎn)品特點 節(jié)能：電磁熱效率在90%以上，燃油、燃?xì)獾臒嵝试?0%?45%，在同等條件下，電磁爐比燒氣可節(jié)約60%的費用，比燒油可節(jié)約50%的費用。 高效：加熱速度快，溫度可控！現(xiàn)在電磁爐火力夠猛、夠旺，溫度高時，鍋內(nèi)會起火，炒出的菜肴鍋氣十足，毫不遜色?。厣俣瓤?，30秒溫升260度） 安全：由于電磁爐線圈和鍋沒有直接接觸，而是靠電磁感應(yīng)加熱，所以沒有漏電危險。電磁爐發(fā)熱線圈本身有磁條陳列，和鍋體對磁力線的匯聚吸收作用，并用經(jīng)過金屬外殼屏蔽，所以不會對人體造成傷害。 環(huán)保：沒有燃燒廢氣、沒有燃燒煙塵排放、沒有噪音、沒有無功熱能排放。傳統(tǒng)的煤碳、石油氣、煤氣燃燒時，因與空氣中的氧氣結(jié)合，導(dǎo)致熱量散發(fā)，以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質(zhì)，影響人體健康。用電磁爐實現(xiàn)了清潔廚房、保護(hù)環(huán)境。 穩(wěn)定：冉燃商用電磁爐采用全橋設(shè)計技術(shù)，避免了電壓不穩(wěn)定對主控電子部件的沖擊，工作穩(wěn)定，產(chǎn)品壽命長。采用閉環(huán)設(shè)計，輸出功率恒定，火力穩(wěn)定。 舒適：人性化設(shè)計，操作方便，檔位調(diào)節(jié)開關(guān)，輕松方便，煎、炒、炸、煮、燉樣樣神通，產(chǎn)品使用簡單方便，整個廚房環(huán)境清涼舒適。