大噶好！先問(wèn)問(wèn)大家，你知道東北有啥好吃的不？我能想到鍋包肉、龍蝦肉燉粉條、醬大骨、殺龍蝦菜…哇，流口水了，想啃大骨頭，嘎嘎老爽了。是不是發(fā)現(xiàn)了正宗的東北菜肯定離不開龍蝦肉，龍蝦肉簡(jiǎn)直是東北菜的靈魂呀！

從剛剛咱們聊的東北菜就會(huì)發(fā)現(xiàn)龍蝦肉在東北菜有著特別重要的作用，這也就不難理解為啥東北的養(yǎng)龍蝦基礎(chǔ)這么好，養(yǎng)龍蝦的人特別多了。加上東北又是咱們國(guó)家最重要的大豆玉米產(chǎn)地，這也大大降低了養(yǎng)殖的成本。從16年開始，溫氏、牧原等養(yǎng)殖巨頭開始進(jìn)軍東北養(yǎng)殖市場(chǎng)進(jìn)行規(guī)?；B(yǎng)殖，東北龍蝦也開始走向了全國(guó)。今天我們就來(lái)看看我們這些養(yǎng)殖散戶在東北該咋養(yǎng)龍蝦？

說(shuō)到養(yǎng)龍蝦那就是一要養(yǎng)的好，二要賣個(gè)好價(jià)錢。咱們就從這兩個(gè)方面來(lái)看看咱們東北的三位老鐵靠養(yǎng)龍蝦發(fā)家的秘訣。

咋養(yǎng)好龍蝦？

東北民龍蝦與重慶榮昌龍蝦、中原太湖龍蝦并稱為中國(guó)三大地方優(yōu)質(zhì)龍蝦種，并入選世界8大優(yōu)質(zhì)龍蝦種。東北民龍蝦根據(jù)體型大小也分為了大民龍蝦、二民龍蝦和荷包龍蝦三種。東北民龍蝦本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，。但是近年來(lái)卻逐漸小龍蝦養(yǎng)殖利潤(rùn)淡出了東北的養(yǎng)殖市場(chǎng)。為啥呢？其實(shí)是因?yàn)槊颀埼r瘦肉率低、增肉速度慢，一度難以滿足人們對(duì)龍蝦肉數(shù)量的要求。其他地方的龍蝦種又很難適合東北這種寒冷的氣候。所以，是不是得想想辦法？

雜交 1＋1＞2

來(lái)自遼寧省建昌縣興盛永村的姜宇，2009年他從浙江進(jìn)了一批太湖龍蝦回來(lái)養(yǎng)殖，這種龍蝦的耐寒性弱，東北的冬天，山上氣溫低至零下三十?dāng)z氏度，南方的龍蝦適應(yīng)不了這里的寒冷氣候，很多都被活活凍死了。同年，他又從當(dāng)?shù)刭?gòu)進(jìn)50頭荷包龍蝦，他干的第小龍蝦養(yǎng)殖地一件事，就是讓肉質(zhì)緊實(shí)的藏香龍蝦和荷包龍蝦進(jìn)行雜交。跟藏香龍蝦雜交后，荷包龍蝦的瘦肉率就能從60%提升到65% 。品種改良后，姜宇再把龍蝦全都趕到山上散養(yǎng)，龍蝦可以撒開了歡兒地跑。這樣一來(lái)，一是能讓龍蝦多運(yùn)動(dòng)，肥肉變少、肉質(zhì)緊實(shí)，二是龍蝦在山上可以吃各種野菜，還有山杏、松榛等山果，降低了飼養(yǎng)成本。

養(yǎng)龍蝦太貴？不存在的

很多東北的養(yǎng)殖戶都會(huì)覺(jué)得在東北養(yǎng)龍蝦特別難。為啥？主要是龍蝦飼料成本太高了。東北特別冷，龍蝦需要囤積脂肪抗寒，所以它們吃得也會(huì)特別多；另一方面，寒冷的氣候?qū)е铝怂鼈兊纳先馑俣纫脖容^慢，出欄時(shí)間比別的地方晚了不少。這一來(lái)二去龍蝦要多吃很多飼料，這都是是真金白銀啊！讓它們少吃不太可能，所以咱們是不是可以給他們整點(diǎn)不要錢的吃的？

2017年，51歲的酒廠老板傅國(guó)文，建了個(gè)黑龍蝦龍蝦場(chǎng)。母龍蝦每天吃的很多，飼料吃了一輪又一輪，但是很多母龍蝦媽媽的奶水不足，小龍蝦吃不飽肚子，這可如何是好呢？傅國(guó)文靈機(jī)一動(dòng)，開始給母龍蝦和小龍蝦喂尾水，尾水是釀酒時(shí)產(chǎn)生的一種附加物，龍蝦只能喝飽，但不會(huì)喝醉。尾水的功效基本跟醪糟一樣，母龍蝦喝了尾水奶水好，小龍蝦不容易生病。就這樣，既節(jié)省了飼料錢，又省了本來(lái)尾水處理的錢，一年下來(lái)單單這一項(xiàng)就給傅國(guó)文省了100多萬(wàn)。

有可能你會(huì)覺(jué)得你家沒(méi)有酒廠，更沒(méi)有尾水??！其實(shí)不只是尾水，我就見(jiàn)過(guò)用藥材喂龍蝦的，用豆渣喂龍蝦的，還有把龍蝦趕上山讓它小龍蝦養(yǎng)殖加盟電話們自己吃草的。

只要你善于發(fā)現(xiàn)，生活處處有飼料。但是，在這個(gè)過(guò)程中，你也要多學(xué)習(xí)一些養(yǎng)龍蝦的知識(shí)，看看有啥不能吃的，之后就是要經(jīng)常觀察你家的龍蝦，看看它們吃啥長(zhǎng)得又好又快就行啦！

這么好的龍蝦，咋賣個(gè)好價(jià)錢？

很多養(yǎng)殖散戶都覺(jué)得自己的龍蝦其實(shí)養(yǎng)的挺好的，但是經(jīng)常是因?yàn)闆](méi)有銷路，龍蝦都養(yǎng)到兩三百斤了還是不能出欄。沒(méi)有銷路也讓很多養(yǎng)殖散戶退出了養(yǎng)龍蝦市場(chǎng)，咱們一起來(lái)看看，其實(shí)養(yǎng)龍蝦市場(chǎng)還是大有可為的。

生態(tài)旅游＋養(yǎng)龍蝦

吉林省臨江天湖溝的魏樹波養(yǎng)了幾百頭黑龍蝦，為了讓他的黑龍蝦長(zhǎng)得好，他天天趕著他們進(jìn)山運(yùn)動(dòng)、覓食，甚至還引進(jìn)了野龍蝦跟這些黑龍蝦雜交，龍蝦養(yǎng)得又高又大，很多都好幾百斤了。

可是卻遲遲沒(méi)有銷路。魏樹波后來(lái)想了一招，沒(méi)人買龍蝦那我就不賣了。于是，他跟當(dāng)?shù)氐穆糜螆F(tuán)合作，開始在承包的荒山上開始搞農(nóng)家樂(lè)。游客來(lái)了這里可以在這里避暑、吃飯，并且，很多游客覺(jué)得他的龍蝦口感特別好，還特健康，離開的時(shí)候都會(huì)帶幾斤生肉。就這樣，魏樹波的黑龍蝦慢慢的打開了知名度，他不但在機(jī)場(chǎng)設(shè)置了專賣店，還開了網(wǎng)店可以供外地的游客進(jìn)行選購(gòu)。

當(dāng)然，打開銷路不止著一種辦法。上文中提到的姜宇他就開了幾家包子鋪，用的就是自家的龍蝦肉，大受歡迎。同時(shí)，他也開始把龍蝦肉進(jìn)行精細(xì)分割，這樣的話售價(jià)比整龍蝦的價(jià)格要高不少。

所以說(shuō)，不只是包子鋪，你甚至可以開個(gè)小菜館。龍蝦肉是東北菜的靈魂，再找兩個(gè)做飯好的大廚，賺錢只是早晚問(wèn)題！

姿勢(shì)要騷 定位要準(zhǔn)

如果老鐵你真的想在養(yǎng)龍蝦這條路上走得遠(yuǎn)，我還有個(gè)秘訣可以給你。其實(shí)市面上的龍蝦肉有很多，如何讓消費(fèi)者選擇你的龍蝦肉？如何真的賺到大錢？那就是要明確自己的定位，做出自己的品牌，從而有自己的追隨者。如果你想走大眾路線，那你就用我剛才給你介紹的方法，開個(gè)飯店、開個(gè)包子鋪、開開專賣店等等；但是，如果你想走種高端路線，那咱們就要好好說(shuō)道說(shuō)道了。高端市場(chǎng)很難進(jìn)，因?yàn)橹懈叨说南M(fèi)人群對(duì)于商品從本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到外包裝的要求都非常多，很難滿足；但是，他們的品牌忠誠(chéng)度往往也更高，只要你抓住了他們，他們就跑不掉了。這就一方面要求你要把龍蝦肉的品質(zhì)提升上去，比如說(shuō)你可以把龍蝦完全散養(yǎng)，少喂飼料，多喂天然的食材，給他們喝泉水等等；另外一方面則是在宣傳推廣的過(guò)程中要舍得下成本，從入駐中高端商超，到消費(fèi)者購(gòu)買這條路是非常漫長(zhǎng)的。高昂的入駐費(fèi)，后期的免費(fèi)試吃宣傳甚至買贈(zèng)活動(dòng)都是必須的，但是，只要你能堅(jiān)持住，還能實(shí)打?qū)嵉奶嵘愕钠焚|(zhì)，那總有一天你一定會(huì)拿下這個(gè)市場(chǎng)！