中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，頭為諸陽之會，精明之府，氣血皆上聚于頭部，頭與全身經(jīng)絡(luò)俞穴緊密相聯(lián)。茶作為芳香類天然植物，揮發(fā)出香味具有祛痰定驚、開竅醒腦、擴張周圍血管的作用，直接作用于頭部，從而防病祛邪，平衡氣血，調(diào)節(jié)陰陽。 [殺菌作用]茶葉中的多酚類化合物對多種有害人體健康的細(xì)菌（金色葡萄球菌、霍亂弧菌、黃色弧菌、副溶血弧菌、蠟狀芽孢桿菌、大腸桿菌、腸炎沙門氏菌、鼠傷寒沙門氏菌和肉毒桿菌等）有殺滅作用。傷寒細(xì)菌和赤痢細(xì)菌在茶葉中8~11小時即死亡，霍亂弧菌2小時內(nèi)即可致死。茶葉提取液對引起人休皮膚病的多種病原真菌（頭狀白癬、斑狀水泡白癬、汗泡狀白癬和頑癬等）有很強的抑菌作用，對多種植物的病原真菌和細(xì)菌也有殺滅作用。 [防輻射作用]茶葉中的兒茶素可吸收放射性物質(zhì)，阻止其在人體內(nèi)擴散。多酚化合物、維生素C、維生素E以及脂多糖可清除因輻射產(chǎn)生的大量自由基，降低自由基引起的過氧化物毒害。飲用綠茶可改善癌癥患者由于輻照治療引起的白血球下降現(xiàn)象。茶葉中的脂多糖對人體血液中白細(xì)胞數(shù)量的減少具有明顯的療效。