是否進(jìn)口:否 產(chǎn)區(qū):閩北紅茶 產(chǎn)品類別:武夷巖茶 口味:濃香型（烘焙） 是否為預(yù)包裝食品:是 生產(chǎn)許可證編號(hào)QS:350514012023 原產(chǎn)地:福建 售賣方式:包裝 原料與配料:一芽一葉 凈度:100% 凈含量（規(guī)格）:125克 等級(jí):特級(jí) 內(nèi)包裝:裝散裝 外包裝:盒裝 特產(chǎn):是 保質(zhì)期:12（個(gè)月） 生產(chǎn)日期:2013/4/8 儲(chǔ)藏方法:常溫保存 商品條形碼:4607014056847 衛(wèi)生許可證:350514012023 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào):BG/T19598-2006 包裝規(guī)格:125克 生產(chǎn)廠家:廈門祺香緣茶廠 親，請(qǐng)?jiān)谫?gòu)買前看清楚我們的產(chǎn)品說(shuō)明，為了讓您送禮更有面子，我們會(huì)給您吹膜，同時(shí)還會(huì)給您包好氣泡墊，這樣您大可不必?fù)?dān)心路途破損。 做生意，誠(chéng)信的人不吃虧 誠(chéng)信比金子還可貴，而禍患莫大于失信。俗話說(shuō)：買茶買的就是信任，找茶如同找人。我們是實(shí)實(shí)在在的收購(gòu)茶青給茶農(nóng)做茶的，不像人家說(shuō)買一送一，還做很多贈(zèng)送的活動(dòng)，能力用腳證明，而非用嘴證明！一百個(gè)想法，不如一次踏踏實(shí)實(shí)的行動(dòng)吧，我們【以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，豐富的商品，優(yōu)惠的價(jià)格】提供給您。我們做生意把握兩個(gè)原則，首先：樹(shù)由根發(fā)，人從心發(fā)。做生意得講究誠(chéng)信，真誠(chéng)面對(duì)每一個(gè)客戶。 誠(chéng)信不是一種銷售，不是一種高深空洞的理念，是實(shí)實(shí)在在的言出必行，點(diǎn)點(diǎn)滴滴的細(xì)節(jié)，誠(chéng)信不能拿來(lái)銷售，不能拿來(lái)做概念。 小種紅茶 小種紅茶開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)紅茶的紀(jì)元。小種紅茶是福建省的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分。正山小種產(chǎn)于崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶，也稱“桐木關(guān)小種”或：“星村”小種。 在小種紅茶中，唯正山小種百年不衰，主要是因其產(chǎn)自武夷高山地區(qū)、崇安縣星村和桐木關(guān)一帶，地處武夷山脈之北段，海拔1000-1500米，冬暖夏涼，年均氣溫18℃，年降雨量2000毫米左右，春夏之間終日云霧繚繞，茶園土質(zhì)肥沃，茶樹(shù)生長(zhǎng)繁茂，葉質(zhì)肥厚，持嫩性好，成茶品質(zhì)特別優(yōu)異。 小種紅茶具有條索肥壯、緊結(jié)圓直、色澤烏潤(rùn)，有純松煙香和滋味醇厚的品質(zhì)特征。這是由于它制造工藝獨(dú)特的緣故。小種紅茶除包括一般工夫紅茶的全部工序外，尚有與烏龍茶相似的過(guò)紅鍋（殺青）的特殊處理?，F(xiàn)將其工藝技術(shù)介紹如下。 （1）萎凋 小種紅茶的萎凋工序?qū)嵭腥展馕蚺c加溫萎凋相結(jié)合的方法。小種紅茶主產(chǎn)區(qū)—福建崇安縣星村桐木關(guān)一帶，春季多雨，晴天較少，一般采用室內(nèi)加溫萎凋。桐木關(guān)一帶的加溫萎凋又叫焙青，各地初制廠都有專門焙青用的“青樓”．青樓分上下兩層，中間架設(shè)橫檔擱條，不鋪木板，擱條間隔約6-10厘米，擱條上鋪“青席”。下層距地約2米，在距地1.7米處懸掛吊架，為焙干時(shí)放置水篩之用。 加溫萎凋時(shí)，首先在樓下燒松柴明火。為了使室內(nèi)溫度均勻，燒火時(shí)必須把松柴擺成“T”字形，或在四周和中間各放一堆。待室溫升到25℃時(shí)，把鮮葉均勻地?cái)偡旁谇嘞?，每平方米大約攤2.5公斤，厚3厘米，翻抖時(shí)先用竹掃帚將萎凋葉掃攏成堆，然后用手翻動(dòng)，并抖散水汽，使失水均勻，但需輕翻，以免葉子損傷而成“死青，’（紅青）。晴天翻動(dòng)一次，雨天翻2-3次，整個(gè)過(guò)程1．5小時(shí)至2小時(shí)。 日光萎調(diào)，視陽(yáng)光的強(qiáng)弱與鮮葉本身是“晴天青”或“雨天青”而定，晴天青可厚攤，而雨天青需薄攤，一般攤?cè)~厚度為2.5-3公分。其方法是在空地鋪上青席，將鮮葉均勻撒在青席上，萎凋過(guò)程中翻動(dòng)一次，歷時(shí)約1小時(shí)。為使萎凋均勻，在日光萎凋一段時(shí)期后，移至室內(nèi)進(jìn)行“涼青”，其效果更佳。 萎凋的適度標(biāo)志是鮮葉失去原有光澤，葉質(zhì)變軟，梗折不斷，葉脈呈透明狀，并散發(fā)出特有清香。適度萎凋后即可進(jìn)行揉捻。 （2）揉捻 本世紀(jì)初，小種紅茶系用腳揉。在室內(nèi)靠墻壁處用泥土筑一長(zhǎng)方形土炕，寬約70厘米，靠墻一端高約60厘米，另一端高約20厘米，呈30-50度斜面，中間挖成相當(dāng)于鍋徑大小的圓洞，一列2-5個(gè)，將鐵鍋鑲列在圓洞中，在壁上設(shè)一橫木，高與胸平。將已萎凋適度的茶坯倒入鍋中，厚約10厘米，雙手握住橫木，兩足在鍋中用力揉轉(zhuǎn)，先輕慢爾后重快。至茶汁外溢時(shí)，進(jìn)行解塊，抖散茶團(tuán)，再行揉捻，反復(fù)2-3次，至芽葉緊卷成條，茶汁粘膩，稍帶香味即可。一般在傍晚進(jìn)行，每每揉到深夜。 50年代后改用小型揉捻機(jī)揉捻，侮機(jī)裝葉約10公斤，揉機(jī)轉(zhuǎn)速每分鐘為50轉(zhuǎn)，全程揉時(shí)為50分鐘左右，按輕、重、輕的加壓原則加壓，中間下機(jī)解塊一次，揉至茶條緊卷，茶汁溢出，粘于茶表為度。 （3）發(fā)酵 小種紅茶采用熱發(fā)酵的方法．發(fā)酵時(shí)將揉捻適度的茶坯置于竹簍或木箱內(nèi)，上蓋麻布或厚布，并用力壓緊，置于火爐灶邊或烘青樓上加溫，約經(jīng)6-8小時(shí)，待有80％以上茶坯呈紅褐色、無(wú)青草氣味并帶清香，即可取出過(guò)紅鍋．若天氣晴朗，氣溫稍高，可將揉捻適度的茶坯裝在青籃中，籃的四周裝葉稍高，中間稍低，便于通氣，上蓋濕布以保溫增濕，在籃中進(jìn)行發(fā)酵。 （4）鍋炒 小種紅茶的鍋炒又叫“過(guò)紅鍋”，是小種紅茶的特有工序，它的作用在于鈍化酶促作用，停止發(fā)酵，以保存部分茶多酚，達(dá)到茶湯紅亮，滋味濃厚，并蒸發(fā)部分低沸點(diǎn)青草氣味的物質(zhì)，保持香氣甜純的目的。其方法為，當(dāng)鍋溫達(dá)200℃時(shí)（白天看鍋底灰白，晚上顯微紅）投入發(fā)酵葉1-1.5公斤，雙手翻炒，動(dòng)作敏捷，采用“兩摸一抖”的炒制手法，約2-3分鐘后，發(fā)酵葉變軟燙手時(shí)即可起鍋。炒制技術(shù)要求較嚴(yán)，如“過(guò)紅鍋”時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，失水過(guò)多易焦葉，同時(shí)茶坯復(fù)揉時(shí)易碎，過(guò)短則達(dá)不到提高香氣增濃滋味的目的。起鍋時(shí)動(dòng)作要快，以免燒焦茶坯，影響品質(zhì)。每炒3-5鍋需磨鍋一次，以除去粘結(jié)鍋底的茶汁，避免煙焦氣味： （5）復(fù)揉 茶坯經(jīng)過(guò)炒鍋之后，茶條有所回松，必須復(fù)揉，以再緊茶條，增進(jìn)部分細(xì)胞的破損。其方法是，將過(guò)紅鍋的炒葉趁熱置于揉捻機(jī)內(nèi)，揉8-10分鐘，待條索緊結(jié)即可下機(jī)進(jìn)行烘焙。 （6）烘焙 將復(fù)揉茶坯均勻抖散薄攤于水篩上，每篩2-2.5公斤，厚1-2厘米。將水篩放在青樓的吊架上，下燒松柴明火，開(kāi)始火溫要高，保持室溫在80℃左右，約經(jīng)3小時(shí)后茶條緊縮，有刺手感，則降低火溫，撲滅部分松柴明火，使火小煙大，讓茶坯吸附松煙，造成小種紅茶的松煙香味。一般是一次干燥不翻動(dòng)，烘干時(shí)間為6-7小時(shí)，待茶葉手捏成末，松煙香氣濃烈即可。 （7）篩分揀剔 篩分一般采用１至4號(hào)篩，分出1至4號(hào)茶，簸掉輕片和粉末，按各篩次揀去粗大葉片、粗老茶梗及非茶類夾雜物即可。 （8）復(fù)焙勻堆 將揀剔后的凈茶置于焙籠上，再用松柴烘焙。復(fù)火溫度宜稍低，使茶葉在篩制揀剔中所吸水分再行散發(fā)，并重熏松煙，增進(jìn)小種紅茶的特殊香味。 經(jīng)復(fù)火的各號(hào)茶葉，分層堆上，由縱面耙下，裝入蔑簍或帶塑麻袋之中，即可出售。 小種紅茶的精制，篩、抖、扇、揀、烘之繁簡(jiǎn)，可因毛茶品質(zhì)而異。 發(fā)貨現(xiàn)場(chǎng) 【拍前須知】親們，請(qǐng)確認(rèn)您的收獲資料是否正確，并且確認(rèn)默認(rèn)快遞是否可以收到，如果由于收件資料無(wú)效或者快遞不到所產(chǎn)生的費(fèi)用需要買家承擔(dān)運(yùn)費(fèi)的哦！ 【關(guān)于發(fā)票】需要開(kāi)發(fā)票請(qǐng)和客服確認(rèn)開(kāi)發(fā)票內(nèi)容是否正確，正常情況下和貨物一起寄出，特殊情況下30天內(nèi)寄出。 【關(guān)于規(guī)格、庫(kù)存】親們?cè)谫?gòu)買前請(qǐng)仔細(xì)查看商品尺寸及產(chǎn)品說(shuō)明，拍前請(qǐng)咨詢客服所需規(guī)格！另外因課程隨時(shí)會(huì)變動(dòng)，請(qǐng)購(gòu)買前與我們聯(lián)系并確認(rèn)您需要的尺寸是否有貨。 【關(guān)于發(fā)貨】正常情況下當(dāng)天下午15：00以前拍下的訂單并成功付款的可以安排當(dāng)天發(fā)貨，下午15：00以后拍下訂單并成功付款會(huì)在次日安排發(fā)貨，可能影響正常發(fā)貨的原因有一下幾個(gè)：1.地址錯(cuò)誤或地址不全，直接導(dǎo)致無(wú)法配送或配送延遲2.活動(dòng)期間出貨量上升，發(fā)貨會(huì)稍有延遲3.預(yù)售按指定日期 【關(guān)于品質(zhì)】由于電腦顯示器的設(shè)置、室內(nèi)、室外、燈光、拍攝器材等問(wèn)題可能會(huì)造成的誤差和細(xì)微色差，不同測(cè)量方式可能會(huì)造成尺寸和重量存在細(xì)微誤差，不屬于質(zhì)量問(wèn)題。 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