正山小種是世界上最早的紅茶，它產(chǎn)于福建武夷山自然保護區(qū)桐木關一帶，位于武夷山北段海拔1000—1500公尺處，地勢高峻，群山間灌木叢生，冬暖夏涼，年平均氣溫18攝氏度，年降雨量2000毫米左右，終年云霧繚繞，且土質(zhì)肥沃。據(jù)《中國茶經(jīng)》介紹，正山小種之“正山”乃表明是真正的“高山茶地所產(chǎn)”之意，原凡是武夷山中所產(chǎn)的茶，均稱作正山.目前星村鎮(zhèn)桐木關一帶已劃入世界自然遺產(chǎn)和文化遺產(chǎn)并被聯(lián)合國科教文組織列入為A類自然保護區(qū)，所以正山小種紅茶的生產(chǎn)規(guī)模受到限制是茶中的珍品。

正山小種紅茶，是世界紅茶的鼻祖。又稱拉普山小種，是中國生產(chǎn)的一種紅茶，茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市。因為熏制的原因，茶葉呈黑色，但茶湯為深紅色。正山小種紅茶是最古老的一種紅茶，非常適合于咖喱和肉的菜肴搭配。后來在正山小種的基礎上發(fā)展了功夫紅茶。

近2年來，隨著人們對健康時尚的熱衷，無煙小種紅茶被新一代茶客追捧，其自然的蜜香和果香一改傳統(tǒng)桂圓香，更讓人心曠神怡。陰采陽制采一芽的工藝制作出的金駿眉和采一葉一芽的制作出的銀駿眉更顯小種紅茶“紅茶圣經(jīng)”的地位，新生代紅茶技師所推出的桐木紅茶新品種更是讓人眼花繚亂、心動不止，如“觀音紅”、“郁露甘紅”、“玫瑰甘露”讓人耳目一新。