生物柴油，就是以生物質(zhì)資源作為原料，通過酯交換反應(yīng)而生產(chǎn)的一種可替代柴油的液體燃料。其主要原料是植物油脂、動(dòng)物油脂、植物油精練后的下腳料、酸化油、潲水油（地溝油）或者是各種油炸食品后的廢棄油?？勺鳛椴裼吞娲剂蠁为?dú)使用或與柴油以任意比例混合使用，可廣泛用于各種載重汽車、火車、機(jī)車、輪船、工程機(jī)械、農(nóng)用機(jī)械、發(fā)電機(jī)組等柴油內(nèi)燃機(jī)，同時(shí)還可作為工業(yè)窯爐、鍋爐、發(fā)電廠及酒店、賓館、單位食堂餐飲爐具等非動(dòng)力燃料。