首先，包裝過(guò)程中，
為了盡可能減少月餅中的微生物，
目前國(guó)內(nèi)外月餅包裝主要是通過(guò)
在月餅包裝物內(nèi)添加抑制或殺滅月餅及包裝物和環(huán)境中的微生物為主的抗菌、抑菌劑。
  其次，是盡量減少包裝內(nèi)的氧氣含量。采用具有優(yōu)異的隔氧性能的包裝材料（如
鋁箔、PVDC，K樹(shù)脂模
等以及由它們制成的復(fù)合薄膜）并與真空或充氮包裝結(jié)合使用。
  
再次，是采用阻濕性材料進(jìn)行包裝，以減少環(huán)境濕度較高時(shí)對(duì)月餅質(zhì)量的影響。
   目前，市場(chǎng)上月餅的包裝方案主要有：
  
用聚乙烯塑料袋、紙盒、淺盤(pán)外裹包、涂塑玻璃紙等包裝形式
 
。紙盒包裝內(nèi)部襯墊塑
料薄膜。也有采用玻璃紙與定向聚丙烯復(fù)合材料，這兼具有兩種基材的優(yōu)點(diǎn)，耐磨性很好，
防潮性?xún)?yōu)異，
而且改善了低溫下的柔韌性，
便于儲(chǔ)運(yùn)。
PVDC
高阻隔涂布膜在月餅的直接接
觸包裝中應(yīng)用廣泛。