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中國奶協(xié)乳制品工業(yè)委員會副主任顧佳升認為，巴氏鮮奶是中國奶業(yè)轉型發(fā)展的一面旗幟，巴氏鮮奶龍頭企業(yè)將大有作為，成為引領中國奶業(yè)走出滅頂之災陰影的中堅力量。風幕柜http://www.youkailenggui.cn/category-1_3.html

在海峽對岸的臺灣，市場上也基本看不到常溫奶。臺灣乳業(yè)協(xié)會名譽理事長施宗雄指出，臺灣自產(chǎn)牛奶98%是以巴氏鮮奶形式消費，少數(shù)常溫奶其稱保久奶只是為了解決冬季剩余奶而生產(chǎn)。

施宗雄說，牛奶加熱影響最大的就是水溶性維生素和蛋白質。在加熱過程中，大約有10%的維生素B群和25%的維生素C流失；加熱程度越深，營養(yǎng)損失就越多。實驗表明，巴氏鮮奶的乳鐵蛋白是常溫奶的1800倍。“乳鐵蛋白是提升免疫力的重要成分，把它破壞掉簡直是暴殄天物。”

他說，與歐美發(fā)達國家巴氏鮮奶占比超過90%的情況相反，前幾年大陸巴氏鮮奶的市場占有率只有20%左右，三聚氰胺事件后，巴氏鮮奶快速增長，沿海發(fā)達城市占比已達到30%。

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