保健茶是在茶葉中添加食物或藥物制作而成的具一定療效的特殊的液體飲料。廣義的保健茶還包括不含茶葉，由食物和藥物經(jīng)沖泡、煎煮、壓榨及蒸餾等方法制作而成的代茶飲用品，如湯飲、鮮汁、露劑、乳劑等。 　　茶文化作為我國(guó)獨(dú)特的本土文化，至今已有5000多年的歷史，如今飲茶已不僅限于中國(guó)，茶葉與咖啡、町可并列成為世界公認(rèn)的三大飲料。相傳茶的發(fā)現(xiàn)與使用源于神農(nóng)氏，我國(guó)最早的藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中有“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十：二毒，得茶而解“的記載。