產(chǎn)能提升，市場加速擴(kuò)容

　　眾所周知，茅臺酒具有稀缺特性，主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是獨(dú)一無二的釀造環(huán)境;二是獨(dú)特的釀造工藝及有限的產(chǎn)能。釀造環(huán)境乃自然天成，無法復(fù)制。而復(fù)雜的釀造工藝及有限的產(chǎn)能使得每一瓶茅臺酒顯得更加稀缺珍貴。茅臺酒的投入產(chǎn)出率是5：1，且不賣新酒，每瓶酒的貯存期均為5年之久。以茅臺財(cái)富酒為例，每5斤茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)紅高粱產(chǎn)出1斤茅臺財(cái)富酒，且貯存必須達(dá)到5年方可出廠，因此，時(shí)下買到的茅臺財(cái)富酒其實(shí)是茅臺酒廠5年前所釀造的酒品。

　　財(cái)富酒從上市至今一直限量銷售，2010年至2012年間一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。據(jù)財(cái)富酒經(jīng)銷商透露，每位財(cái)富酒銷售經(jīng)理都有一定的銷售配額限制，其受追捧程度可見一斑。

　　隨著2012年貴州茅臺酒股份有限公司對系列酒的投入力度上升到了一個(gè)新的高度，茅臺財(cái)富酒在貴州茅臺酒股份有限公司的傾力支持下，產(chǎn)能的局限性得到了顯著的改觀。據(jù)財(cái)富酒運(yùn)營商四川省百年財(cái)富酒業(yè)有限公司總經(jīng)理黃建楹介紹，財(cái)富酒2013年產(chǎn)能將得到較大幅度的提升，市場擴(kuò)容也將提速，同時(shí)在原來的產(chǎn)品線基礎(chǔ)上進(jìn)行下延，原有形象產(chǎn)品金尊仍然定位高端，終端售價(jià)1299元/瓶，新開發(fā)的兩款新產(chǎn)品為財(cái)富酒和尊和財(cái)富酒珍品。這些新品于2013年成都春季糖酒會(huì)期間與廣大經(jīng)銷商及消費(fèi)者見面。

■產(chǎn)經(jīng)看臺■本報(bào)記者薛娟整體高20厘米，寬14厘米，瓶身四面由大大小小的藍(lán)色“氣泡”塊狀物組成的“水立方酒”，在北京奧運(yùn)會(huì)后頗為高調(diào)的亮相。其于2008年12月18日上市，由貴州茅臺(152.27,0.65,0.43%)酒股份有限公司和北京國家游泳中心有限公司聯(lián)合推出，北京平大境界酒業(yè)有限公司負(fù)責(zé)運(yùn)營。

　　一年之后，水立方酒收獲了一份不錯(cuò)的成績單，成為茅臺11個(gè)子品牌中運(yùn)營最成功的一個(gè)。“截至目前，水立方酒的銷售額已達(dá)1．5億元，產(chǎn)量接近300噸。”北京平大境界酒業(yè)有限公司總經(jīng)理王俊在接受中國經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)采訪時(shí)說。

　　其實(shí)，在市場層面，水立方酒一直很低調(diào)，這或許與王俊推崇的一部電視劇《潛伏》有關(guān)。在布局銷售渠道時(shí)，水立方酒不走商場、專賣店等傳統(tǒng)渠道，而是靠“意見領(lǐng)袖”帶動(dòng)銷售，“走專賣店，銷售人員未必會(huì)熱心推介剛上市的水立方酒，而且容易造成與茅臺其他子品牌‘窩里斗’的印象。”

　　“目前水立方酒在全國有100家左右的代理商，有80家是以前從未做過酒水生意的。盡管如此，他們擁有的豐富人脈，卻對高端白酒的團(tuán)購市場很有幫助。”王俊表示。

　　“通過人脈提升團(tuán)購銷量，不僅降低了成本，提升了利潤，而且杜絕了假冒偽劣產(chǎn)品和經(jīng)銷商之間串貨、低價(jià)拋貨的行為。”

　　但是在水立方酒上市之初，方德智業(yè)營銷咨詢機(jī)構(gòu)快速消費(fèi)品事業(yè)部總經(jīng)理、酒類行業(yè)實(shí)戰(zhàn)營銷專家王健曾表示，茅臺有可能踏進(jìn)“水立方”的時(shí)尚陷阱。在他看來，598元的零售價(jià)格決定了水立方酒的高端定位，但是這一定位可能有失偏頗。而王俊則認(rèn)為，這樣做，既不搶占茅臺本身的市場，也不會(huì)進(jìn)入下限梯隊(duì)。

　　日前，貴州茅臺公告稱，鑒于產(chǎn)品原輔材料價(jià)格上漲、市場供求狀況等因素，決定自2010年1月1日起，適當(dāng)上調(diào)該公司最為暢銷的普通53度茅臺酒出廠價(jià)格，每瓶出廠價(jià)上調(diào)60元，平均上調(diào)幅度約為13％。 而王俊則表示水立方酒不會(huì)應(yīng)聲而漲。“春節(jié)期間，水立方的目標(biāo)是5000萬元左右的銷售額。”

　　中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，茅臺的提價(jià)使得高端白酒價(jià)格上漲已經(jīng)漸成事實(shí)。隨著新年消費(fèi)高峰的來臨，白酒企業(yè)希望在銷售高峰期提價(jià)來增加自己的利潤，屬于傳統(tǒng)季節(jié)性漲價(jià)，每年都會(huì)出現(xiàn)。