張籮匠，數(shù)哪里，先是梁莊后高壁。走街串戶靠手藝，換底修籠拴簸箕。 籮，是籮面用的。眼下的年輕人已少見這種東西了。商務印書館１９９７年出版的《現(xiàn)代漢語詞典》上把籮釋為：“一種器具，在木框或竹框上張網(wǎng)狀物，用來使細的粉末或流質漏下去，留下粗的粉末或渣滓?！被j是圓的，先用柳木或楊木加溫捏成籮圈，然后用籮底(網(wǎng)狀物)鑲嵌在底處，就成了籮。籮底亦有多種，有麻絲籮底、鋼絲籮底也有馬尾毛織的。開籮鋪需要全活，不但會木工還得是半個竹匠。“于今已改絲綸美，他日還著布絡精”。張籮是個細活，先用竹條圍著籮圈底一指處鑲一圈兒，然后鋪籮底，再用竹條把籮底嵌緊。技術就在這嵌籮底上。有錢氏籮鋪張的籮裝上五斤麥麩不“兜”形，籮底仍是平的。尤其錢氏張的大粉籮，下粉條用的，一下能盛幾十斤，而且還可以用手捋。除此之外，錢氏籮見水不走形，籮底仍是緊繃繃?？虻坠饣?，籮起面來省力又見工，頗受眾人青睞。文化大革命前，鄉(xiāng)間吃面主要靠石磨。有了糧食，要想吃上面，推磨是必不可少的“工序”，就是用石磨、石碾將囫圇糧食壓碎、碾碎，于是，或者是晚飯后、或者是一大早，家里的姑娘、媳婦，甚至兒童學生，就“上套”了，抱著根推碾（磨）棍子，圍著個磨臺、碾盤一圈一圈的，做著重復的轉圈動作，一不使勁，它就停下。石磨現(xiàn)在更少見，圓的，多用紅石鑿成，上面一扇，下面一扇，中間有臍兒。上扇磨有上磨眼，糧食倒在上面，綁上木棍或人推或牲畜拉。過去鎮(zhèn)上也有磨坊，磨坊里的對聯(lián)是這樣寫的：　　石齒粼粼，星移物換　　金粳粒粒，粉碎花消還有：　　乾坤有方能旋轉　　牛馬無知亦效星就是說，磨是圓的。“推移方有粉，圓轉本無環(huán)”?！睹献印るx婁》曰：“公輸子之巧，不以規(guī)矩不能成方圓?！笔郎嫌辛四ィ鄳陀辛嘶j。等糧食壓碎了，碾碎了，還必須用到一樣特別的工具—— 面籮，用面籮將糧食分離出面粉和麩子，面粉人吃了，麩子用來喂豬喂雞。小麥磨后要進行籮面，籮面的工具叫“籮”，籮有大小兩種，大的如面盆，籮由籮幫、籮底組成，籮幫大都由柳木、梧桐木制成薄板，彎成圓形，俗稱為籮圈。籮圈的底面由馬尾編成的細網(wǎng)(現(xiàn)在多用尼絨)，叫作“籮底”。又以籮的網(wǎng)眼大小，分“粗籮”與“細籮”?；j面時，先備一個大盆或大缸，用一至兩根木棍置于盆內(缸內)的上方做支撐，把籮置于木棍上，放進磨好的麥面，來回拉動籮，白生生的細面就落在盆(缸)內，為了飲食的需要，第一遍籮下的面，叫“細面”“頭遍面”，第二遍籮下的面叫做“二面子”“二籮面”。頭遍面是精粉，大都用于逢年過節(jié)、婚喪嫁娶(也稱公事)、打墻蓋屋、招待客人、祭祀敬天等，特別到春節(jié)，家家?guī)缀醵家颇セj面，忙乎過年的情景十分壯觀。那個時候，家家有面籮，而且大都有有好幾個，粗的、細的……。家庭必需品，家家日常需要，家家必備，需求量挺大，市場不小，因此每到春秋農閑季節(jié)，張籮的手藝人就走街串巷，給大家張籮，掙個辛苦錢、手藝錢。以后農村逐漸有了電，有了電磨，糧食加工成了機械化，面籮也就逐漸退出了市場。傳統(tǒng)手工制作的木邊圈籮籮分為粗、中、細三種。按籮面織品的目數(shù)決定?；j有圓形和方型?；j分為籮底和籮圈?；j底是絲織品，尼龍，鍍鋅鐵網(wǎng)，不銹鋼網(wǎng)，沖孔網(wǎng)?；j圈也就是是籮壁，是用薄板捏成的，有楊木，柳木，水曲柳木?；j圈的直徑：15--100公分（厘米），籮圈的高度：5---50公分。圈籮的目數(shù)：網(wǎng)孔在0.025mm---10cm都可以做。籮圈的表面： 原木顏色，噴烤漆，