大雁經(jīng)濟(jì)價(jià)值：大雁羽毛豐厚，善飛翔，胸部肌肉發(fā)達(dá)，每百克肉中蛋白質(zhì)20.98克 、脂肪11.62克、磷196.5毫克 、鈣48.04毫克、鐵8.71毫克、無機(jī)鹽1.17克，是較好營養(yǎng)保建品，同時(shí)還有藥用功能，我國《千金食治》、《本草綱目》等十多部古代醫(yī)學(xué)典籍中均有詳細(xì)記載。雁肉：性味甘平，歸經(jīng)入肺、腎、肝。祛風(fēng)寒，壯盤骨，益陽氣，暖水臟。雁肪：活血祛風(fēng)，清熱解毒。羽絨保曖性好，又非常輕軟，可作枕、墊、服裝，被褥等填充材料，比較我硬的羽毛可用來加工制成扇子及工藝品等。
大雁生產(chǎn)特性及效益：在野生狀態(tài)下，大雁性成熟需三年，一雄配一雌，年產(chǎn)蛋４－８枚。人工養(yǎng)殖時(shí)，可以一雄配多雌，性成熟時(shí)間為８－９個(gè)月，年產(chǎn)蛋量初產(chǎn)在１５枚左右。第二年至第六年產(chǎn)蛋可達(dá)２５枚，蛋重１５０克，孵化期為３１天。大雁的消化道有消化粗纖維的特性，是一種基本上以草食為主的動(dòng)物。