1、CMC是一種離子型線性高分子物質(zhì)，純品為白色或微黃色的纖維狀粉末，無毒、無味、易溶于冷熱水中成為透明粘稠性溶液，具有一般天然膠和合成膠所沒有的許多優(yōu)點，廣泛用于食品加工、飲料、紡織、造紙、石油鉆探、日用化工、涂料、卷煙、建材、陶瓷、蚊香、洗滌劑等工業(yè)，具有獨特的增稠劑粘合劑、乳化劑、上漿劑、保水劑、分散性、懸浮劑、膨化性固色劑、緩凝劑、賦形劑在各個行業(yè)發(fā)揮自己的作用，俗稱“工業(yè)味精”。
2、使用時應(yīng)用少量水使其浸潤，然后加水攪拌配制成所需濃度的溶液。如需其它配料，最好將輔料與CMC混勻后，在水溶液高速攪拌的情況下逐漸投入，可迅速溶解。同時應(yīng)注意高溫，粘度會因溫度升高而降低，由于CMC易于吸潮，用戶注意包裝完好，以避免產(chǎn)品受潮溶解。本品為非危險品。