黃花菜又名金針菜，原名萱草，古名忘憂草，花蕾是傳統(tǒng)蔬菜，因其花瓣肥厚、色澤金黃、香味濃郁、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被視為 席上珍品 。性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經(jīng)，有清熱利尿、解毒消腫、止血除煩，寬胸膈、養(yǎng)血平肝、發(fā)奶等功效。產(chǎn)地：貴州高原。食用方法：1．用冷水泡發(fā)、洗凈，炒肉。2．涼拌應(yīng)先焯熟，也可炒汆湯或做配料。3．不宜單獨(dú)炒食，應(yīng)配其它食料。