苔干又名貢菜，產(chǎn)于安徽省渦陽縣義門鎮(zhèn)沿渦地帶，獨特的環(huán)境氣候和土壤水質(zhì)，孕育出風(fēng)味獨特的安徽名優(yōu)特產(chǎn)。 義門苔干是我國蔬菜食品中一個珍貴稀有品種，其特點翠綠、鮮嫩、響脆、爽口，營養(yǎng)豐富，含有人體必須的十多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，具有食療健體之功效，有天然保健食品之稱。清朝康熙、乾隆年間就被納入宮廷佳肴貴蔬，故名為 貢菜 ；因食之響脆有聲，被周總理稱之為 響菜 。1983年起，苔干出口日本、韓國、港澳臺等國家和地區(qū)，因食之如脆蟄，又被國外客商稱為 山蟄菜 。 義門牌苔干以卓越品質(zhì)多次獲得國內(nèi)外大獎。1988年苔干獲首屆中國食品博覽會金獎，1992年苔干榮獲國際（香港）食博會特別獎和海南食博會金獎，93年獲曼谷國際食博會金獎；2007年9月獲第八屆中國特產(chǎn)文化節(jié)農(nóng)博會金獎。1997年至今連續(xù)獲得 安徽名牌農(nóng)產(chǎn)品 稱號， 義門牌 商標(biāo)，多次評為 安徽省著名商標(biāo) 。1995年四月被國家授予 中國苔干（貢菜）之鄉(xiāng) ，2006年9月被國家列為苔干原產(chǎn)地產(chǎn)品保護。以正宗義門苔干為原料加工的 貢菜苔干 和 風(fēng)味食品 ，進入各地蔬菜市場，深受廣大消費者青睞。