本品采用銀杏的種核白果為原料加工而成，果仁不僅富含蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1等營養(yǎng)成份，還含有銀杏酸、輕化白果酸、銀杏醇、白果酚等成份，具有濕肺益氣、豐潤肌膚、平皺紋功效，是滋補美容的保健食品。銀杏果仁含淀粉62.4%，粗蛋白11.3%，粗脂肪2.6%，蔗糖5.2%，還原糖1.1%，核蛋白0.26%,礦物質3.0%，粗纖維1.2%，還有磷、鉀、鈣、鎂等微量元素。集食用、保健、藥用為一體，可加工制成風味獨特的菜肴、罐頭、飲料、蜜餞等，是老少皆宜的保健食品。近幾年來，銀杏葉及其制劑由于特殊的醫(yī)療和保健價值，做為藥品、食品和保健品，越來越受到人們的重視。