凍干產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)最大限度保留了原料的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)成分；親水性極強(qiáng)，對(duì)于無定形粉狀顆粒食品，具有良好的速溶性，對(duì)于定形的條、塊狀食品，復(fù)水性極佳；脫水徹底，降低了微生物的生長(zhǎng)活度和酶的活性，在常溫下可保鮮3～5年，是理想的天然衛(wèi)生食品；重量輕，攜帶方便，可直接食用，膨酥味濃，也可復(fù)水食用，是理想的快餐方便食品配料；是不用防腐劑和添加劑的最安全的“綠色技術(shù)”食品。