富硒無花果茶營養(yǎng)和保健價值簡介山東省嘉祥縣栽種的無花果品種主要為引進法國的 布蘭瑞克 (FicuscaricavarBrunswick)。無花果在《圣經》、《古蘭經》中稱 神圣之果 、 生命果 或 太陽果 ，當今被譽為21世紀人類健康的守護神。具有關文獻報道：無花果葉中含有粗纖維、葉綠素、呋喃香豆素、黃酮甙、果膠、樹脂、糖類、維生素C等，還富有多種人體需要的微量元素，特別是含人體所必需的微量元素硒（Se）鋅(Zn)含量比較豐富。 無花果茶是以無花果葉、無花果及其提取物與多種配料精心炒制而成，保留了無花果原有的營養(yǎng)價值和保健價值，具有無花果特有的芳香，清香可口，回味無窮。經常飲用，可軟化心腦血管，降低三高、延緩衰老，提高人體免疫力。對無花果葉中的各種物資成份及含量檢測結果，將主要文獻摘要如下：1、《中國藥科大學學報》1996年第27卷第4期《無花果葉化學成分研究》報道，無花果干葉含呋喃香豆素、黃酮、果膠、樹脂、糖類和維生素C等，對無花果葉特有的香氣化學成分進行了研究，提取物結晶A為香檸檬內脂，結晶B為補骨脂素。另鑒定出59個化合物，其中含量較高的有：呋喃甲醇、苯甲醇、愈創(chuàng)木酚、對羥基苯甲醛、苯并呋喃酮、肉豆蔻酸、葉綠醇等。2、《現代應用藥學》1992年第9卷第2期《中藥無花果及其口服液中微量元素硒的測定》報道，無花果屬一種能濃集硒（Se）的植物，無花果葉的含硒量為0、1893ppm,果實的含硒量為0、054ppm。硒為人體必需的微量元素，3、南京農業(yè)大學馬凱教授、無錫輕工學院敖自華教授在《無花果品種間葉片黃酮類物質含量差異與變化》一文報道，每100g布蘭瑞克干果葉中，春秋兩季最低黃酮含量為400mg，七、八月份最高黃酮含量為1200mg。黃酮類物質作為生物活性成份，可預防中老年人心血管。無花果茶為保健、養(yǎng)生之珍品。