花草茶的用途 花草茶常被當(dāng)成冷飲的材料，與純果汁混合。如柳橙汁加甘菊、葡萄柚汁加薄荷、百里香等。酒類自古就被用來與花草茶混合，除了可增進(jìn)芳香，也可引出花草的藥效。花草浸在酒精里會滲出油溶性成分，適合長期保存，而且藥效通過酒精更容易為身體吸收。花草酒是把花草浸在蒸餾酒中，而制作方法最簡單的是由各種酒類和花草茶混合而成的雞尾酒，可以用伏特加或金酒搭配甘菊、洛神花、薄荷、檸檬草、玫瑰果等，威士忌適合玫瑰果，白蘭地則適合薰衣草。如果選用葡萄酒，則白酒適合薰衣草，檸檬草，紅酒適合鼠尾草，百里香，迷迭香。要增加甜點(diǎn)的香味時(shí),可以使用鼠尾草、薄荷、薰衣草、檸檬草、天竺葵等等。如果添加牛至、百里香、羅勒等辛辣的香料，就能使甜點(diǎn)一躍而為健康食品。此外，花草的花或葉子，除了用來裝飾，還有消除口臭、幫助消化、補(bǔ)充維生素C等花草本身所具有的功效。花草的使用方式有很多，例如：切碎、磨成粉狀和揉進(jìn)面團(tuán)里、加在煮好的溶液中、浸在糖漿、蜂蜜、果醬等中。不管是干燥的還是現(xiàn)采的新鮮花草，都可以利用。果凍、冰糕都是花草茶直接凍起來的甜點(diǎn)。使用的花草可以只有一種，或是以多種混合，使做出來的香味更微妙，色調(diào)更美麗。百里香具有良好的殺菊、防腐作用，用在香腸、泡菜、醬料等可長久保存的食物上，其刺激性的香味與魚、肉、蔬菜等食物都很相配。香味在加熱后也不會改變。 茉莉花加烏龍茶做成的茶凍：花草的微苦突顯出巨蜂葡萄的酸甜，是亞洲風(fēng)味的果凍，能提振心情。 洛神花與玫瑰果做成的果凍：含有豐富的維生素C和檸檬酸。恰到好處的酸味令人精神舒暢，極具美容效果。 新鮮草葉做成的果凍：清爽得令人精神一振。藥草可幫助消化，最適合當(dāng)成飯后的甜點(diǎn)。 薄荷餅干：香味清爽的餅干，使疲倦的身體恢復(fù)活力。 薰衣草餅干：想要松馳身心時(shí)，薰衣草的溫柔香味能緩和繃緊的神經(jīng)。 玫瑰和金盞花的蛋糕：柔和的花香令人陶醉，還可欣賞和品嘗到美麗的色調(diào)和滋味，是老少咸宜的禮物。 鼠尾草的蛋糕：松軟的蛋糕帶有菠蘿微微的甜香，有助于消除疲勞。 迷迭香或百里香的面包：做法簡單的松軟面包，芳香的氣味可提神醒腦。 洋甘菊的松餅：內(nèi)含可以健胃的藥草，美味可口，令人精神百倍。