湖區(qū)人特會做土特產(chǎn)。做出來的特產(chǎn)好吃，永遠(yuǎn)都想吃。過去沒有生產(chǎn)線，全靠手工作坊生產(chǎn)加工，而今有了大規(guī)模的生產(chǎn)線，自然衛(wèi)生，質(zhì)量，色質(zhì)等各方面都有了明顯的進(jìn)步。加之是純綠色天然食品，所以保鮮有了絕對的保證。因此其產(chǎn)品越來越受廣大消費(fèi)者喜愛。特別是近幾年來加工而成的酸菜系列，在吃法還真有講究呢。就說這酸豆角的吃法，在本地就有三種較為專業(yè)的吃法。一是清吃。把制作的成品開包后，直接用筷子夾著吃。不用切斷?；蛘哒f用刀切成一寸或者半寸長的小段放在碟子里，再用筷子夾著吃。這是最原始的吃法。不過是原汁原味的。第二是用清水泡洗后（10分鐘）再加上肉泥，炒熟后食用。這種吃法最常見。不過切成的小段也是半寸長左右。無論是早餐還是正餐均可這樣食用。三是用清水泡10分鐘左右，不用切斷，再加上被碗豆醬蒙或者麥子醬作佐料，粘著吃。這種風(fēng)味特別可口。總之，酸豆角的吃法各地風(fēng)俗不同而不同，但這三種是最基本的也是最佳的吃法。當(dāng)然一般是用少量的肉泥炒作而的吃法是大眾化的。其他兩種是原始的也是最簡便的吃法。其開胃健脾功能十分明顯