野生地曲蓮：（別名：地耳、地木耳、發(fā)菜、普通念珠藻）。主產(chǎn)于伏牛山境內(nèi)的丘嶺地帶，它喜潮濕環(huán)境，生于草叢或巖石面上。淡綠褐色、黃綠色，色澤淺與日照有關(guān)。它形狀像木耳，外被透明膠質(zhì)，成熟后擴(kuò)展成褶皺片狀，直徑可達(dá)數(shù)厘米，氣候干燥時(shí)，萎縮成小團(tuán)，逢雨再長，成熟為止。它營養(yǎng)特別豐富，富含蛋白質(zhì)、鉀、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素、糖類等。 野生地曲蓮口感味道特別誘人。它的別名 發(fā)菜 ，諧音為 發(fā)財(cái) ，食用地曲蓮煩人的是難洗難淘，一般需要清水沖洗十多遍并除去雜質(zhì)，所以免洗地曲蓮更加受歡迎。 野生地曲蓮的食用方法：可涼拌、炒、燉、也可做餡用。地曲蓮不可生吃，涼水泡發(fā)，后用開水除水后涼拌。配菜可直接用。 主要食用方法：（1）、將地曲蓮洗凈，用開水煮熟，再用蒜汁、小磨油涼拌地曲蓮（2）、地曲蓮炒柴雞蛋（3）、地曲蓮雞蛋湯、肉片湯（4）、地曲蓮加雞蛋包水餃、包饅頭（5）、地曲蓮煲雞蛋湯等。