蔥粉 蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。 本蔥粉利用元謀特種土質(zhì)栽培的小香蔥進(jìn)行熱風(fēng)干燥后磨粉而成，品質(zhì)一流。 其主要營(yíng)養(yǎng)成分表如下： 熱量(千卡)37硫胺素(毫克)0.04鈣(毫克)54蛋白質(zhì)(克)2.5核黃素(毫克)0鎂(毫克)0脂肪(克)0.3煙酸(毫克)0.5鐵(毫克)2.2碳水化合物(克)6.1維生素C(毫克)14錳(毫克)0膳食纖維(克)1.1維生素E(毫克)0鋅(毫克)0維生素A(微克)77膽固醇(毫克)0銅(毫克)0胡蘿卜素(微克)0鉀(毫克)0磷(毫克)61視黃醇當(dāng)量(微克)90鈉(毫克)0硒(毫克)0 蔥粉的食用：一般人群均可食用。1、腦力勞動(dòng)者更宜；2、患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食；另外蔥對(duì)汗腺刺激作用較強(qiáng)，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食；表虛、多汗者也應(yīng)忌食；過多食用蔥還會(huì)損傷視力。