包裝壇裝產(chǎn)品認(rèn)證有機(jī)認(rèn)證QS認(rèn)證HACCP認(rèn)證品牌秋梅牌產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)Q/ZQM003凈重450（g）配料倒篤菜筍尖保質(zhì)期450（天）有機(jī)食品是特產(chǎn)是 歷史典故：東漢末年，群雄爭(zhēng)鹿，戰(zhàn)火連天，百姓生活貧苦，睦州（嚴(yán)州府，今建德梅城）百姓家家戶戶都有用大瓦缸腌制九頭芥作為日常菜肴的風(fēng)俗，但是當(dāng)時(shí)人們?cè)陔缰茣r(shí)卻無(wú)法避免菜爛在缸里，往往辛辛苦苦腌好一壇菜卻要倒掉大半壇。孫權(quán)的母親吳國(guó)太是睦州人，她聰慧端莊，心靈手巧，相夫教子，勤儉持家，深知百姓疾苦，她當(dāng)年雖然居住城中，卻也自己動(dòng)手腌制九頭芥，她力氣沒(méi)有男人大，方法卻比一般人巧妙，為了把菜多腌點(diǎn)在壇子里，她就用一根圓頭棍子把切好的菜用力篤進(jìn)去，結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地裝緊一大壇。為了防止菜在腌制過(guò)程中爛掉，她又巧妙地將腌菜壇子倒過(guò)來(lái)擺放，使腌制時(shí)的廢液自然瀝出，這樣一來(lái)，她家腌制的菜就再也沒(méi)有爛掉過(guò)了。這個(gè)方法被梅城百姓們形象的稱為 倒篤 ， 倒篤菜 就這樣在吳國(guó)太的巧手下誕生了。這個(gè)方法在江南流傳了近千年，至今仍為百姓所采用。 工藝特點(diǎn)： 倒篤菜的獨(dú)特腌制工藝： 倒篤 清潔衛(wèi)生； 倒篤 口味純正； 倒篤 不需防腐劑； 倒篤 亞硝酸鹽達(dá)標(biāo)。 制作流程：倒篤菜是浙西地區(qū)農(nóng)村傳承了幾百年的傳統(tǒng)農(nóng)家菜。此菜取材地道，美味可口，深受廣大老百姓喜愛(ài)。但由于菜制作工藝繁瑣，目前民間只有少數(shù)老農(nóng)掌握此道。秋梅食品創(chuàng)始人潘秋梅，為了使這一傳統(tǒng)工藝發(fā)揚(yáng)廣大，惠及千家萬(wàn)戶，她不辭辛苦，深入農(nóng)村，走訪老農(nóng)，經(jīng)過(guò)艱苦細(xì)致的調(diào)查研究和挖掘，通過(guò)自己反復(fù)琢磨和研制，終于將此傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代加工技術(shù)有機(jī)地結(jié)合在一起，形成秋梅倒篤菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)作業(yè)流程，從而使該產(chǎn)品品質(zhì)有了質(zhì)的飛躍。既確保了倒篤菜原有純正口味的特色，也大幅度提高了生產(chǎn)能力。而且加工過(guò)程中不加任何添加防腐劑，使產(chǎn)品保持天然原汁風(fēng)味，鮮香脆嫩。 秋梅 牌倒篤菜選用山區(qū)丘陵地帶優(yōu)質(zhì)九頭芥為原料。該菜因其植株含有特殊成分而少有蟲(chóng)害，生長(zhǎng)過(guò)程不需要施用農(nóng)藥，為安全放心的原料。秋梅倒篤菜加工工藝獨(dú)特，原料需經(jīng)堆黃、挑選、自動(dòng)切段、自動(dòng)清洗、自動(dòng)加鹽、自動(dòng)攪拌等前期處理，然后再進(jìn)行裝壇、發(fā)酵成熟，最后進(jìn)行全自動(dòng)真空包裝，高溫滅菌等程序。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程在無(wú)菌狀態(tài)下操作，確保了食品安全。生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格按ISO9001質(zhì)量體系、HACCP食品安全管理體系要求執(zhí)行。本產(chǎn)品特點(diǎn)： 本產(chǎn)品取自九頭芥，采用循環(huán)清洗、脫水壓榨、密封發(fā)酵，利用現(xiàn)代加工工藝，入味蒸煮等十七道工序，提煉出倒篤菜中的極品，具有口感細(xì)膩、香氣濃郁、脆爽味美等特點(diǎn)，是家庭、酒店菜肴最佳配料。 本產(chǎn)品如何配菜： 秋梅倒篤菜具有鮮、嫩、香、脆，不含防腐劑等特點(diǎn)。既能開(kāi)袋即食，也適用魚(yú)類、肉類、禽類、筍干、豆腐、面食及蔬菜類菜肴的調(diào)味配料，可使菜肴增加鮮味。該產(chǎn)品已通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證和QS認(rèn)證。秋梅牌倒篤菜是浙江名牌產(chǎn)品、曾多次榮獲浙江農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)、 市民最喜愛(ài)的十大品牌農(nóng)產(chǎn)品 稱號(hào)，深受廣大消費(fèi)者的青睞。目前 秋梅 牌倒篤菜 已成為浙西地區(qū)不可缺少的旅游產(chǎn)品。 產(chǎn)品規(guī)格： 規(guī)格：450g