武夷山素有 奇秀早于東南 之譽。自古以來，就是游覽勝地。武夷山所以蜚聲中外，不僅僅由于它的風光秀麗，還在于它盛產于武夷巖石茶 。武夷不獨以山水之奇而奇，更以茶產之奇而奇。 武夷巖茶所以深受人們賞識，在于它的品質優(yōu)異。優(yōu)良品質的產生，不外乎一有得天獨特精諶的特作工藝。 弄武夷巖茶的香所氣馥郁，且似蘭花而深沉持久，銳則濃長，三青則幽運 。滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見苦澀，茶條狀結，勻整，色澤青褐亮呈 寶光 。葉面呈蛙皮狀沙粒的點，俗稱 蛤蠟背 。泡湯后葉度 綠葉紅鑲邊 分三分紅七分綠。 【品茶要領】：巖茶滋味醇厚，內涵豐富，有特殊的 巖韻 。茶樹品種特征能從滋味中體現；香氣或高或長，高則濃郁，長則幽遠，香型多樣化，如花香、果香或帶乳香、帶蜜香等等；品茶時先嗅其香，再試其味，并反復幾次。聞香有聞干茶香、蓋香、水香、杯底香、葉底香等等；嘗味時須將茶湯與口腔和舌頭的各部位充分接觸，并重復幾次，細細感覺茶湯的醇厚度及各種特征，綜合判斷茶葉的特征和品位；品飲時需慢飲細啜，入口茶香悠長，過喉潤滑甘爽，初雖稍有苦澀，過后則生津回甘可口。